Βασιλόπιτα σμυρνέϊκη
- Ελληνική Κουζίνα
- Πίτες
- Συνταγές για παιδιά
- Επιδόρπια - Γλυκά
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 κούπα ζάχαρη άσπρη
- 1 κουταλάκι σόδα
- 1 κρόκο αυγού
- 1/2 κούπα ζάχαρη καστανή
- 2 κουταλιές κονιάκ
- 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
- 2/3 κούπας χυμό πορτοκάλι
- 5 κούπες αλεύρι
- Μισή ωρίτσα προετοιμασία
- Μισή ωρίτσα
- Αλεύρι
- Βούτυρο
- Ζάχαρη
- Κονιάκ
Η παραδοσιακή πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα της Σμύρνης.
Για να την φτιάξουμε ακολουθούμε την παρακάτω διαδικασία:
Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Διαλύουμε την σόδα στο κονιακ και τα προσθέτουμε στο μίγμα. Προσθέτουμε και το ξύσμα του πορτοκαλιού.
Σε μία μεγάλη λεκάνη, αδειάζουμε το μίγμα και προσθέτουμε λίγο λίγο το χυμό πορτοκαλιού και τα κοσκινισμένο αλεύρι. Μπορεί να μην χρειαστεί να βάλουμε όλο το αλεύρι. Θα βάλουμε τόσο όσο να γίνει η ζύμη μας εύπλαστη, μαλακιά και δεν θα κολλάει στα δάκτυλα.
Μόλις δούμε ότι η ζύμη είναι έτοιμη (δεν θα κολλάει), πλάθουμε την βασιλόπιτα σε ότι σχήμα θέλουμε, βάζουμε το νόμισμα και την τοποθετούμε επάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
Αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με λίγο κρόκο αυγού ανακατεμένο με λίγο νερό.
Με ένα πηρούνι τρυπάμε την βασιλόπιτα σε λίγα σημεία.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρινα ροδίσει καλά η επιφάνεια.
Βγάζουμε απο τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.
Για να διατηρηθεί την σκεπάζουμε με μεμβράνη.
Η σμυρνέΪκη βασιλόπιτα είναι έτοιμη!
- Ελληνική Κουζίνα
- Πίτες
- Συνταγές για παιδιά
- Επιδόρπια - Γλυκά
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 κούπα ζάχαρη άσπρη
- 1 κουταλάκι σόδα
- 1 κρόκο αυγού
- 1/2 κούπα ζάχαρη καστανή
- 2 κουταλιές κονιάκ
- 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
- 2/3 κούπας χυμό πορτοκάλι
- 5 κούπες αλεύρι
- Μισή ωρίτσα προετοιμασία
- Μισή ωρίτσα
- Αλεύρι
- Βούτυρο
- Ζάχαρη
- Κονιάκ
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να τυπώσετε εύκολα αυτή τη συνταγή αλλά και να υποβάλετε τα σχόλια σας!
