Μπιφτέκια (μυρωδάτα)
Υποβλήθηκε από dimitris την Δευ, 2009-07-27 23:32.
Υποβλήθηκε από dimitris την Δευ, 2009-07-27 23:32.
- Ελληνική Κουζίνα
- Ψητά κρέατα
- 1 κουταλιά σούπας αλάτι
- 1 κουταλιά σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλιά σούπας πιπέρι
- 1/2 ματσάκι δυόσμο
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές σούπας φρυγανιά
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 750 γρ. κιμά (μισό μοσχάρι
- μισό χοιρινό)
- Μισή ωρίτσα προετοιμασία
- Μία ώρα
- Αυγό
- Δυόσμος
- Κιμάς
- Κρεμμύδι
- Φρυγανιά
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το δυόσμο - αν θέλουμε σωτάρουμε ελαφρά για 3' στο τηγάνι.
Σε ένα μπωλ, βάζουμε τον κιμά (αν θέλετε βάλτε μόνο μοσχαρίσιο) και μαζί ρίχνουμε: τα αυγά, τα κρεμμύδια με το δυόσμο, τη φρυγανιά, το αλάτι, το πιπέρι, και την κέτσαπ. Από πάνω περιχύνουμε το λάδι και αρχίζουμε το ζύμωμα.
Ξέρετε το μυστικό; Το μπιφτέκι, για να είναι αφράτο, χρειάζεται γερό ζύμωμα! Μην βαριέστε, ζυμώστε μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιόμορφο και μαλακό.
Όταν είναι έτοιμο, πλάθουμε όσα μπιφτέκια θέλουμε σε ό,τι μέγεθος μας αρέσει. Τα βάζουμε στο ψυγείο να «δέσουν» για 20 λεπτάκια και μετά τα βάζουμε είτε στο φούρνο (για μία ώρα) είτε στο τηγάνι (έτοιμα σε 20 λεπτά).
Καλή όρεξη!
Διαδώστε αυτή τη συνταγή:
(3 ψήφοι)
- Ελληνική Κουζίνα
- Ψητά κρέατα
- 1 κουταλιά σούπας αλάτι
- 1 κουταλιά σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλιά σούπας πιπέρι
- 1/2 ματσάκι δυόσμο
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές σούπας φρυγανιά
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 750 γρ. κιμά (μισό μοσχάρι
- μισό χοιρινό)
- Μισή ωρίτσα προετοιμασία
- Μία ώρα
- Αυγό
- Δυόσμος
- Κιμάς
- Κρεμμύδι
- Φρυγανιά
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να τυπώσετε εύκολα αυτή τη συνταγή αλλά και να υποβάλετε τα σχόλια σας!
