Σαβόρο
Υποβλήθηκε από dimitris την Τρί, 2009-08-11 14:34.
Υποβλήθηκε από dimitris την Τρί, 2009-08-11 14:34.
Αλατίζουμε και αλευρώνουμε τα ψάρια και έπειτα τα τηγανίζουμε σε ένα μικρό τηγάνι.
Μόλις γίνουν τα τοποθετούμε όπως είναι σε ένα μπωλ.
Έπειτα σωτάρουμε λίγο αλεύρι στο λάδι και το σβήνουμε με το ξύδι.
Bάζουμε στο τηγάνι το σκόρδο αφού το έχουμε ψιλοκόψει, το δεντρολίβανο και τις σταφίδες καθώς και ένα ποτήρι νερό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Τα βράζουμε όλα μαζί για περίπου ένα τέταρτο.
Αφήνουμε τη σάλτσα μας να κρυώσει και περιχύνουμε τα ψάρια μέχρι να τα σκεπάσουμε ολότελα.
Τώρα, το μυστικό: αφήνουμε τα ψάρια μέσα στη σάλτσα για μία εβδομάδα και σερβίρουμε με τσίπουρο!!
Διαδώστε αυτή τη συνταγή:
(5 ψήφοι)
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να τυπώσετε εύκολα αυτή τη συνταγή αλλά και να υποβάλετε τα σχόλια σας!
Να και μια συνταγή για το
Να και μια συνταγή για το αυθεντικό παλιό νησιώτικο σαβόρο!!!!Που ήταν τρόπος για να διατηρούν τα ψάρια εκτός ψυγείου, και δεν έβαζαν ποτέ ντομάτα όπως βάζουν τώρα...