Σουβλάκια αρνίσια
- Ελληνική Κουζίνα
- Ψητά κρέατα
- 1 κιλό αρνί φιλέτο από μαλακό κομμάτι κομμένο σε τετράγωνα κομματάκια
- 1 κουταλιά τζίντζερ τριμμένο
- 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
- 1 ντομάτα κομμένη σε κομμάτια
- 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουτάλια ξύδι
- 2 κουταλιές πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- αλάτι
- ξυλάκια για τα σουβλάκια
- φλυτζάνι λευκό κρασί
- 6
- Τρεις ωρίτσες προετοιμασία
- 20 λεπτά
- Αρνί
- Κρασί
- Ξύδι
- Πιπέρι
- Τζίντζερ
Τα συνηθισμένα σουβλάκια είναι από χοιρινό κρέας. Μπορούμε όμως να φτιάξουμε και εξίσου γευστικά αρνίσια σουβλάκια, αρκεί να προσέξουμε το κομμάτι του αρνιού να δίνει μαλακό κρέας μετά το ψήσιμο.
Καταρχήν, πλένουμε το αρνίσιο κρέας καλά, το στραγγίζουμε και, αν δεν το έχει κάνει ο κρεοπώλης μας, το κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια. Μετά το βάζουμε σε μια απλάδα, όπου ραντίζουμε με αλάτι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Σε ένα βαζάκι, ανακατεύουμε το τζίντζερ, το κρασί, το ξύδι, και το πιπέρι για να φτιάξουμε τη μαρινάδα. Περιχύνουμε με αυτήν τα αρνίσια κομματάκια και μετά τα αφήνουμε σκεπασμένα στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να απορροφήσουν τα υγρά της μαρινάδας.
Στη συνέχεια, περνάμε τα κομματάκια του αρνιού στα σουβλάκια (χωρίς να τα πολυσφίγγουμε).
Παράλληλα, ετοιμάζουμε φωτιά με μπόλικα κάρβουνα. Μόλις έχουν αρπάξει για τα καλά, τα αραιώνουμε, και ψήνουμε τα αρνίσια σουβλάκια πάνω σε σχάρα την οποία έχουμε "περάσει" με ένα λεμόνι για να είναι καθαρή.
Το ψήσιμο στα αρνίσια σουβλάκια θέλει 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών και τη θράκα. Προσοχή, μην σας αρπάξουν και μείνουν άψητα μέσα!
Τέλος, σερβίρουμε τα αρνίσια σουβλάκια σε πιατέλες με ντοματούλα και κρεμμύδι κομμένα σε φέτες. Καλή μας όρεξη!
- Ελληνική Κουζίνα
- Ψητά κρέατα
- 1 κιλό αρνί φιλέτο από μαλακό κομμάτι κομμένο σε τετράγωνα κομματάκια
- 1 κουταλιά τζίντζερ τριμμένο
- 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
- 1 ντομάτα κομμένη σε κομμάτια
- 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουτάλια ξύδι
- 2 κουταλιές πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- αλάτι
- ξυλάκια για τα σουβλάκια
- φλυτζάνι λευκό κρασί
- 6
- Τρεις ωρίτσες προετοιμασία
- 20 λεπτά
- Αρνί
- Κρασί
- Ξύδι
- Πιπέρι
- Τζίντζερ
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να τυπώσετε εύκολα αυτή τη συνταγή αλλά και να υποβάλετε τα σχόλια σας!
Απλώς τέλεια!
Απλώς τέλεια!