Σπανακόπιτα
Αυτή εδώ είναι μια γρήγορη συνταγή για σπιτική σπανακόπιτα. Το φύλλο κρούστας το βρίσκετε σε κάθε σούπερ μάρκετ, όπως και το σπανάκι και τα χόρτα. Αν δεν έχετε χόρτα δεν πειράζει, βάλτε λίγο περισσότερο σπανάκι.
Καταρχήν, αν χρειάζεται, ξεπαγώνουμε το φύλλο της ζύμης.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι και τα χόρτα, τα αλατίζουμε, και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να φύγει το νεράκι. Παράλληλα, ψιλοκόβουμε τον άνιθο.
Σε ένα βαθύ μπωλ, λειώνουμε με το πηρούνι την φέτα (σκληρή και μαλακιά) και σε ένα πιάτο χτυπάμε τα αυγά μας.
Βάζουμε το σπάνακι και τα χόρτα σε μια κατσαρόλα και εκεί ρίχνουμε επίσης, την φέτα και τα αυγά και ανακατεύουμε όλα μαζί καλά.
Παίρνουμε ένα ταψί στο μέγεθος του φύλλου μας, το λαδώνουμε με ένα πινέλο, και στρώνουμε τα μισά φύλλα , αλείφοντας τα ένα προς ένα με το πινέλο βουτηγμένο στο ελαιόλαδο.
Μόλις βάλουμε τα μισά φύλλα, ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Στη συνέχεια, το σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα (πάλι λαδωμένα) και τέλος χαράζουμε με ένα μαχαίρι την πίτα μας.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο, στρώνουμε πάνω στο ταψί ένα αλουμινόχαρτο, και ψήνουμε την σπανακόπιτα στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά με μία ώρα, ανάλογα με τον φούρνο. Στα 45 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε (αν θέλουμε) για 10 λεπτά μέχρι να ξεροψηθεί το πάνω φύλλο.
Η σπανακόπιτα μας είναι έτοιμη!!!
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να τυπώσετε εύκολα αυτή τη συνταγή αλλά και να υποβάλετε τα σχόλια σας!
