Υλικά Συνταγής
Τα μελομακάρονα ή αλλιώς φοινίκια είναι το παραδοσιακό ελληνικό γλύκισμα των Χριστουγέννων. Αυτή συνταγή είναι πολύ εύκολη, δοκιμασμένη και το αποτέλεσμα αρέσει σε όλους. Για να φτιάξουμε τα φοινίκια ακολουθούμε την εξής διαδικασία.
Χτυπάμε το λάδι στο μίξερ μέχρι να ασπρίσει.
Ρίχνουμε τη σόδα και μετά από λίγο το σταχτόνερο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Αφού ανακατευτούν όλα καλά, ρίχνουμε ένα ποτήρι από τη ζάχαρη και τη βανίλια. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
Προσοχή! Αν δούμε ότι δε χρειάζεται όλο, χρησιμοποιούμε μόνο όσο αλεύρι πάρει η ζύμη μας
Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης και πλάθουμε σε μακρόστενα μελομακάρονα.
Τα βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι:
Βράζουμε το μέλι με τα 2 ποτήρια ζάχαρη και το νερό για 5 λεπτά.
Βουτάμε λίγα λίγα τα μελομακάρονα μέχρι να μελώσουν.
Ανακατεύουμε το καρύδι με την κανέλα.
Βγάζουμε τα μελομακάρονα, τα απλώνουμε σε μία πιατέλα και πασπαλίζουμε με το καρύδι και την κανέλα.
Στολίζουμε τις πιατέλες και καλύπτουμε τα μελομακάρονα με μεμβράνη αν δεν πρόκειται να τα καταναλώσουμε άμεσα.
