Κουλουράκια πορτοκαλιού

Αυτή εδώ είναι η συνταγή μου για τα πιο υπέροχα κουλουράκια πορτοκαλιού που ξετρελαίνουν τα παιδιά. Για να φτιάξουμε τα κουλουράκια κάνουμε τα παρακάτω βήματα.

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τους 2 κρόκους των αυγών και προσθέτουμε το χυμό του πορτοκαλιού και το κονιάκ.

Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.  Στη συνέχεια προσθέτουμε το μίγμα των υγρών σιγά σιγά και το ξύσμα του πορτοκαλιού.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε σιγά σιγά με το μίγμα που φτιάξαμε. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη απαλή που να μην κολλάει στα δάκτυλα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι.

Πλάθουμε σε κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.

Ανακατεύουμε τον κρόκο του αυγού με 1 κουταλάκι νερό και με αυτό αλείφουμε την επιφάνεια των κουλουριών.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.

Συμβουλή: Τα κουλουράκια διατηρούνται σε κουτί για μπισκότα!