1/4 της κούπας ελαιόλαδο

Μελιτζανοσαλάτα, νόστιμη και νηστίσιμη

Η μελιτζανοσαλάτα είναι ένας πολύ ωραίος μεζές, υπάρχει σχεδόν σε κάθε τραπέζι και είναι και νηστίσιμος. Αυτή εδώ είναι μια συνταγή για πανεύκολη και πεντανόστιμη μελιτζανοσαλάτα.

Πολίτικη σαλάτα

Αυτή η σαλάτα είναι πολίτικη, και συνδυάζει τη φρεσκάδα του γιαουρτιού με την γλυκύτητα του λάχανου και της πιπεριάς. Συνοδεύει εύκολα κάθε φαγητό. Η διαδικασία είναι απλή: Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη. Βάζουμε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα βαζάκι και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.