αλεύρι

Από Ρεμί, 4 Νοε 2023

Όλη η νοστιμιά σε μια συνταγή. Μενιδιάτικες ντόντιλιες παραδοσιακές. Ένα παραδοσιακό πιάτο που συναντάμε κυρίως σε αρβανιτοχώρια της πατρίδας μας. Είναι γνωστές και ως γκόγκλιες, τζόλιες, τζόλιες, μακαρόνια κατσιαστά, τζότζιλες, κρίμπιλιες,ανάλογα με τον τόπο και το σχήμα τους. Τα μακαρόνια αυτά ακόμα και σήμερα τρώγονται καθ’ όλη τη διάρκεια των Αποκρεών με αποκορύφωμα την εβδομάδα της Τυρινής και την Τσικνοπέμπτη και κατέχουν πρώτη θέση στο αποκριάτικο τραπέζι των Μενιδιατών.

Από Ρεμί, 28 Σεπ 2023

Τα "σαν τηγανητά" καλαμάρια είναι μια συνταγή που θα λατρέψετε καθώς δεν τα ξεχωρίζει κανείς εύκολα από τα τηγανητά. Σερβίρονται ζεστά με λεμόνι, συνοδεία πράσινης σαλάτας. Απλά πεντανόστιμα!

Από Ρεμί, 22 Ιουλ 2023

Η συνταγή για ένα γλυκό που είναι εδώ και πολλά χρόνια, σταθερή αξία! Παραδοσιακοί και αφράτοι λουκουμάδες. Ειδικά όταν είναι ζεστοί, είναι σκέτη απόλαυση. Δοκιμάστε τους οπωσδήποτε!

Από Ρεμί, 17 Ιουλ 2023

Μια πεντανόστιμη συνταγή που θα ξετρελάνει τους πάντες. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή την καλοκαιρινή πίτα με βλίτα και φέτα και θα μας θυμηθείτε. Τραγανή και άκρως χορταστική. Μυρίζει Ελλάδα!

Από Ρεμί, 12 Ιουλ 2023

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ορεκτικό που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Παραδοσιακοί ταμπουροκεφτέδες ή αλλιώς δαβρόλια. Ταμπουράς λέγεται η χοντρή κόκκινη κολοκύθα στη Χίο και τα Δωδεκάνησα εξαιτίας της ομοιότητας της με το έγχορδο μουσικό όργανο ταμπουρά. Συνοδεύει ιδανικά το ουζάκι σας. Δοκιμάστε τους οπωσδήποτε!

Από Ρεμί, 6 Ιουλ 2023

Το Osso Buco, που στα Ιταλικά σημαίνει «κόκκαλο με τρύπα» είναι σπεσιαλιτέ της Λομβαρδίας, αποτελούμενο από κοκκινιστό μοσχαρίσιο μπούτι με λαχανικά, λευκό κρασί και ζωμό. Χρειάζεται λίγο κόπο αλλά η γεύση του θα σας ανταμείψει. Απλά μοναδικό!

Από Ρεμί, 13 Ιουν 2023

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ορεκτικό. Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα, αλλιώτικοι! Θα γίνουν οι αγαπημένοι όλων ακόμα και των παιδιών, που συνήθως δεν προτιμούν τα ρεβίθια. Δοκιμάστε του!

Από Ρεμί, 31 Ιαν 2023

Το σφουγγάτο μας παραπέμπει στις υπέροχες νησιώτικες ομελέτες. Στη Χίο, όπως και σε κάποια άλλα νησιά, σφουγγάτα λένε αυτά τα τηγανητά «κεφτεδάκια». Η συγκεκριμένη συνταγή έχει ως βάση το μάλαθρο και είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Σερβίρετε τα ως μεζέ για ούζο η τσίπουρο και θα μας θυμηθείτε!

Από Ρεμί, 23 Μάιος 2022

Μια διαφορετική συνταγή που θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Μοσχαρίσια φιλετάκια με λεμόνι και φασκόμηλο, σκέτη απόλαυση! Το φασκόμηλο θα δώσει μια ξεχωριστή γεύση και όσο για το άρωμα; απλά μοναδικό! Δοκιμάστε το πάση θυσία!

Οι νέες συνταγές μας