Σούπα με κρέας, αρωματικά και γιαούρτι, πεντανόστιμη!

Οι σουπίτσες τον χειμώνα έχουν την τιμητική τους. Τι θα λέγατε να δοκιμάσετε αυτή την διαφορετική σούπα με κρέας, αρωματικά και γιαούρτι; Πεντανόστιμη και αρωματική. Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε!

Υλικά συνταγής

• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 κ.σ.  ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. κάρυ σε σκόνη
• Μισό φλ. φάβα
• 5 φλ. νερό
• 250 γρ. κιμάς, μοσχαρίσιος
• 1 φλ. ρύζι
• 3 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 3 κ.σ. τσάιβς, ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 4 κ.σ. δυόσμος, ψιλοκομμένος
• 2-3 στημόνες σαφράν, διαλυμένοι σε 1 κουταλιά βραστό νερό (προαιρετικά)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Γιαούρτι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά ψιλοκόβουμε το ένα από τα κρεμμύδια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα και το τηγανίζουμε για 3 με 4 λεπτά, να ροδίσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κάρυ, τη φάβα και το νερό και αφήνουμε να βράσουν.

Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Τρίβουμε το δεύτερο κρεμμύδι σε μπολ, το ανακατεύουμε με τον κιμά και αλατοπιπερώνουμε.

Κατόπιν ζυμώνουμε και πλάθουμε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.

Τα προσθέτουμε σιγά – σιγά στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Αδειάζουμε μέσα το ρύζι, τον μαϊντανό και τα τσάιβς και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, ώσπου να μαλακώσει το ρύζι.

Σε άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το σκόρδο για 1 λεπτό.

Τέλος προσθέτουμε το δυόσμο, ανακατεύουμε για 1 με 2 λεπτά και περιχύνουμε με το μείγμα τη σούπα μαζί με το σαφράν.

Μοιράζουμε σε ζεστά ατομικά μπολ και σερβίρουμε με το γιαούρτι.

Η κρεατόσουπα είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Σερβίρουμε την κρεατόσουπα με φρέσκες ζεστές πιτούλες.

Άλλες συνταγές

• Η πιο νόστιμη, πικάντικη κρεατόσουπα!
• Διαφορετική σούπα με καβούρι και καλαμπόκι
• Ταϊλανδέζικη σούπα με καβούρι και καρύδα
• Πεντανόστιμη σούπα κολοκύθας με παρμεζάνα
• Γκούλας, η περίφημη τσέχικη σούπα!