Name: Τάρτα αλμυρή, με λουκάνικα και μπρόκολο
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 500 γρ. λουκάνικα; 400 γρ. ζύμη σφολιάτας; 500 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου; 250 γρ. μοτσαρέλα; 200 γρ. ντοματούλες; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια

Συνταγή από Ρεμί | Ενημερώθηκε στις 02/08/2023

Στείλε μας την δική σου εικόνα από αυτή τη συνταγή

Υλικά Συνταγής

500 γρ. λουκάνικα

400 γρ. ζύμη σφολιάτας

500 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου

2 κ.γλ. σπόροι φινόκιο

Μισό κ.γλ. τσίλι

Θέλετε να φτιάξετε μια συνταγή πλούσια σε γεύση και αρώματα; Η διαφορετική τάρτα με λουκάνικα και μπρόκολο είναι η ιδανική επιλογή. Νόστιμη και θρεπτική. Δοκιμάστε την πάση θυσία!

Υλικά συνταγής

500 γρ. λουκάνικα πικάντικα, ξεφλουδισμένα και θρυμματισμένα
400 γρ. ζύμη σφολιάτας
500 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου, ζεματισμένα για 5 λεπτά και σουρωμένα
250 γρ. μοτσαρέλα, σε κύβους
200 γρ. μικρές ντοματούλες, κομμένες στη μέση και αλειμμένες με 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.γλ. σπόροι φινόκιο
Μισό κ.γλ. τσίλι, σε φλούδες (Chilli Flakes)

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδύ τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5 λεπτά, να μαλακώσουν.

Σπρώχνουμε τα κρεμμύδια στην άκρη του τηγανιού και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα λουκάνικα, τους σπόρους του φινόκιο και το τσίλι.

Τηγανίζουμε, ώσπου να ψηθούν τα λουκάνικα και να γίνουν ελαφρά τραγανά.

Αδειάζουμε σε μπολ και κρατάτε στην άκρη.

Κατόπιν, ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και με πλάστη την απλώνουμε να λεπτύνει.

Κόβουμε τις άκρες, για να μας μείνει στρογγυλό σχήμα και το ακουμπάμε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψάκι ή χαρτί ψησίματος.

Αδειάζουμε το μπρόκολο και το μισό τυρί στο μείγμα με τα λουκάνικα, ανακατεύουμε και ακουμπάμε στο κέντρο της ζύμης, αφήνοντας περιθώριο 7,5 εκατοστών.

Έπειτα σκορπάμε επάνω τις ντοματούλες και την υπόλοιπη μοτσαρέλα.

Γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες της ζύμης, πιέζοντας τες σε μερικά σημεία για να «σταθούν».

Τέλος, βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει η ζύμη.

Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Η τάρτα με λουκάνικα και μπρόκολο είναι έτοιμη.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!