Κρεατόσουπα δυναμωτική με παντζάρι και λάχανο

Συνταγή από Ρεμί | Ενημερώθηκε στις 27/07/2023

 Η καλύτερη συνταγή για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Δυναμωτική κρεατόσουπα με παντζάρι και λάχανο. Πλούσια σε υλικά και αρώματα. Θα την λατρέψετε!

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μοσχάρι, σε μικρά καρέ
  • 2 πατάτες, σε κύβους
  • Λίγο λάχανο (1/4), σε λεπτές φέτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 παντζάρι
  • 1 καρότο
  • 5-6 ντοματάκια
  • 1 κ.σ. ζωμό λαχανικών, σε κόκκους
  • Άνηθος, ψιλοκομμένο
  • Μαϊντανός, ψιλοκομμένο
  • Πιπέρι, φρεσκοκομμένο
  • Χυμό μισό λεμονιού
  • Ελαιόλαδο
  • Γιαούρτι, για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και το βράζουμε σε 2 λίτρα νερό, μέχρι να μαλακώσει για 30 με 40 λεπτά.  

Ρίχνουμε τις πατάτες στον ζωμό και βράζουμε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λάχανο και βράζουμε για ακόμη 6 μ με 7 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι ροδίζουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το παντζάρι και το καρότο και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.

Κατόπιν προσθέτουμε τα ντοματίνια, τα ρίχνουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Στο τέλος, προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας ζωμό λαχανικών σε κόκκους, αρκετό τριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Μοιράζουμε σε μπολ και γαρνίρουμε με 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι σε κάθε πιάτο.

Η κρεατόσουπα με παντζάρι και λάχανο είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Σβήνοντας τα λαχανικά με ζωμό λεμονιού τα βοηθάμε να κρατήσουν το έντονο χρώμα τους κατά τη διάρκεια του βρασίματος.  

Άλλες συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή
Average: 5 (2 votes)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Είδος Κουζίνας

Οι νέες συνταγές μας