Υλικά Συνταγής
Μια κλασική συνταγή που λατρεύουμε όλοι. Ιμάμ Μπαϊλντί! Ένα γεύμα τόσο απλό και γευστικό που θα τους εντυπωσιάσει όλους!
Υλικά συνταγής
- 1 κιλό μελιτζάνες
- 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 φλιτζάνια ελαιόλαδο
- 1 κονσέρβα ντοματάκι αποφλοιωμένο
- Φρέσκα ντοματίνια κομμένα σε ροδέλες ή κυβάκια
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 1/4 κεφαλοτύρι τριμμένο (αν θέλετε)
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά σκίζουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος χωρίς να τις χωρίσουμε τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και αλάτι για μισή ώρα.
Στη συνέχεια, τις στραγγίζουμε και τις τηγανίζουμε στο μισό λάδι.
Αφού τηγανιστούν όλες οι μελιτζάνες στο λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το σκόρδο, το ντοματάκι, τον μαϊντανό και 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνουν με το λάδι τους.
Έπειτα αλατοπιπερώνουμε.
Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί, τις «γεμίζουμε» με την σάλτσα και ρίχνουμε από πάνω τους, το υπόλοιπο λάδι.
Βάζουμε τα ντοματίνια μας πάνω σε κάθε μελιτζάνα και πασπαλίζουμε με τυρί.
Τέλος ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα.
Το Ιμάμ Μπαϊλντί μας είναι έτοιμο!
Σερβίρουμε και καλή μας όρεξη!
Συμβουλές
- Πρέπει να αφήσουμε τις μελιτζάνες για λίγο στο νερό, πριν τις τηγανίσουμε, για να φύγει η πικράδα τους.
- Χωρίς τυρί, το Ιμάμ Μπαϊλντί είναι και νηστίσιμο.
- Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το Ιμάμ, διαβάστε την ιστορία του Ιμάμ Μπαϊλντί
Δείτε κι αυτές τις συνταγές
- Ιμάμ μπαϊλντί για μερακλήδες, καλοκαιρινό και πειραγμένο!
- Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί
- Κολοκυθάκια λαδερά στο φούρνο, η εύκολη και γευστική συνταγή της γιαγιάς
- Πατάτες και μελιτζάνες ογκρατέν με χαλούμι, να γλύφετε τα δάχτυλά σας!
