Λαχταριστή πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά

Υλικά συνταγής

Μια συνταγή που θα σας ενθουσιάσει. Λαχταριστή πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά. Αποτελεί ένα πλήρες και υγιεινό γεύμα από μόνη της και είναι αρκετά εύκολη.

Υλικά συνταγής

Για την πίτα

  • 4 φλ. ζωμό κοτόπουλου
  • Ενάμιση φλ. καρότα, σε λεπτές φέτες
  • 2 πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
  • 8 κ.γλ. ελαιόλαδο
  • 2 φλ. μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • 5 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλ. φασολάκια, φρέσκα
  • Δυόμιση φλ. βραστό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο

Για τη ζύμη

  • 1 μισή φλ. αλεύρι
  • Ενάμιση κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 100 γρ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου.

Σε μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό, τα καρότα και τις πατάτες.

Όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.

Μετά, σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το ζωμό και τα φασολάκια και δυναμώνουμε τη φωτιά, να πάρει βράση.

Έπειτα ρίχνουμε το κοτόπουλο και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τοποθετούμε, σε ρηχό ταψί.

Για τη ζύμη μας, αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ελαιόλαδο καλά.

Προσθέτουμε 3 με 4 κουταλιές της σούπας νερό, μέχρι να γίνει ζυμάρι.

Καλύπτουμε τη γέμιση και κολλάμε τις άκρες.

Τέλος, ψήνουμε την πίτα μας για περίπου 20 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως.

Η λαχταριστή πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Για έξτρα νοστιμιά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αν θέλουμε στην γέμιση μας και λίγο κίτρινο τυρί.

Δείτε κι άλλες συνταγές για πίτες

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 5 (Ψήφοι: 4)
Κατηγοριοποίηση συνταγής