Μελιτζανόπιτα με κιμά, αλλιώτικη και ιδιαίτερα γευστική συνταγή!

Υλικά συνταγής

Αν ψάχνετε μια αλλιώτικη, μα ιδιαίτερα γευστική πίτα, δοκιμάστε τούτη εδώ την μελιτζανόπιτα. Είναι κάπως μπελαλίδικη μια και θα χρειαστεί να λερώσετε διάφορα σκεύη της κουζίνας, και χρειάζεται αρκετά υλικά, αλλά έχει ως βάση τη μελιτζάνα και τον κιμά που τα παντρεύει εκπληκτικά με το φύλλο κρούστας. Δοκιμάστε τη και θα δείτε ότι θα φαγωθεί  πιο γρήγορα απ'ότι θα την φτιάξετε!

Υλικά Συνταγής

  • 1 φύλλο κρούστας
  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 1 κρεμμύδι
  • 300 γρ κιμάς
  • 1 συσκευασία μπεσαμέλ
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για τη γέμιση)
  • 150 γρ ελαιόλαδο για το φύλλο
  • 2 αυγά
  • 80 γρ φέτα
  • 60 γρ κεφαλογραβιέρα
  • 1 κύβος ζωμού κότας
  • 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
  • αλατοπίπερο

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά, κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου μιάμιση ώρα ώστε να ξεπικρίσουν.

Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και σωτάρουμε το κρεμμύδι μας.

Μετά ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τον κιμά και τις μελιτζάνες, μαζί με τον κύβο ζωμού και λίγο νερό.

Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Σιγοβράζουμε το μείγμα του κιμά-μελιτζάνας μέχρι να λιώσουν οι μελιτζάνες.

Στη συνέχεια, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν κρυώσει καλά, προσθέτουμε μέσα την μπεσαμέλ και τα τυριά.

Μετά προσθέτουμε τα αυγά, τα οποία έχουμε προηγουμένως χτυπήσει σε ένα βαθύ πιάτο με λίγο αλατοπίπερο.

Σε ένα βουτυρωμένο ταψί, απλώνουμε το φύλλο μας, το οποίο όμως πρέπει να έχουμε λαδώσει ελαφρά με ένα πινέλο μαγειρικής.

Ρίχνουμε πάνω στο φύλλο το μείγμα του κιμά και της μελιτζάνας. Αυτό ήταν!

Ψήνουμε την μελιτζανόπιτά μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.

Η μελιτζανόπιτα σερβίρεται και ζεστή και κρύα και τρώγεται πιο γρήγορα από ότι μαγειρεύεται!

Kαλή όρεξη!

 

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 5 (Ψήφοι: 2)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος ψησίματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: