Μπουτάκια κοτόπουλου με σκόρδο και εστραγκόν

Συνταγή από Ρεμί | Ενημερώθηκε στις 27/07/2023

Η συνταγή που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Νόστιμα μπουτάκια κοτόπουλου με σκόρδο και εστραγκόν. Φτιάχνονται εύκολα και υπόσχονται μοναδική γεύση. Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε!

Υλικά συνταγής

8 μπουτάκια κοτόπουλου
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (ξερό)
2 σκ. σκόρδου, λιωμένες
50 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
1 κ.γλ. εστραγκόν, ψιλοκομμένο
1 αυγό, χτυπημένο
Ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
1 σικορέ, ψιλοκομμένο
100 γρ. φασόλια κόκκινα κονσέρβας, στραγγισμένα
Φύλλα μαρουλιού ή σαλάτας
1 δόση βινεγκρέτ
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, κόβουμε το ξερό ψωμί σε κομμάτια και το θρυμματίζουμε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ.

Ανακατεύουμε το ψωμί, το εστραγκόν, το σκόρδο, το τυρί και το αλατοπίπερο σε ένα μπολ και χτυπάμε σε άλλο μπολ το αυγό με λίγο αλατοπίπερο.

Στη συνέχεια, πανάρουμε τα μπουτάκια πρώτα στο αυγό και κατόπιν στο μείγμα του ψωμιού και τα τηγανίζουμε 15 λεπτά σε καυτό ελαιόλαδο, μέχρι να ροδίσουν.

Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Έπειτα, μοιράζουμε σε 4 ατομικά μπολ το σικορέ και τα φασόλια και περιχύνουμε κάθε μπολ με λίγη βινεγκρέτ.

Τέλος, στρώνουμε 4 πιάτα με φύλλα σαλάτας και βάζουμε στο καθένα από 2 τηγανητά μπουτάκια.

Τοποθετείτε σε κάθε πιάτο από 1 μπολ σαλάτας και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Για έξτρα γεύση και εμφάνιση, γαρνίρουμε τα μπουτάκια με φετάκια λεμονιού.
  • Αντί για ελαιόλαδο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καλαμποκέλαιο.

Άλλες συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή
Average: 5 (2 votes)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Είδος Κουζίνας

Οι νέες συνταγές μας