Νόστιμο παστίτσιο με μελιτζάνες και μακαρόνια

Υλικά συνταγής

Μια συνταγή, κατάλληλη για το κυριακάτικο τραπέζι σας. Νόστιμο παστίτσιο με μελιτζάνες και μακαρόνια. Πλούσιο σε γεύση και αρώματα. Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε!  

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. μακαρόνια Νο 2
  • 2 κούπες γραβιέρες, μαλακές
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κιλό μελιτζάνες, σε φέτες

Για τη σάλτσα κιμά

  • Μισό κιλό κιμά
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 σκ. σκόρδο, σε δοντάκια
  • 2 κούπες ντομάτες, πολτοποιημένες
  • 2 κ.σ. κέτσαπ
  • Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (1/4 της κούπας)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 2 κούπες γάλα
  • 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 1 κούπα ρεγκάτο, τριμμένο
  • Λίγο μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες, όπως τις ετοιμάζουμε όταν πρόκειται να τις τηγανίσουμε, με τη διαφορά ότι το ψήσιμό τους θα γίνει στο φούρνο.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε και σοτάρουμε το σκόρδο.

Ρίχνουμε και τον κιμά και τον σοτάρουμε, περίπου 10 λεπτά.

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να βράσουν, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Έπειτα, σ' ένα ελαφρά βουτυρωμένο ταψί ή πυρέξ, στρώνουμε τις μελιτζάνες και από πάνω τα μισά μακαρόνια, αφού προηγουμένως τα έχουμε βράσει.

Κατόπιν, πασπαλίζουμε με το μισό από το τριμμένο τυρί.

Σκεπάζουμε με το μισό κιμά.

Από πάνω, βάζουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια με το υπόλοιπο τυρί και ξαναβάζουμε μια στρώση κιμά.

Τέλος, σκεπάζουμε με τη μπεσαμέλ.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40 με 50 λεπτά περίπου.

Το παστίτσιο με μελιτζάνες είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Αντί για πολτοποιημένες ντομάτες, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χυμό ντομάτας.

Δείτε και αυτές τις συνταγές για παστίτσιο

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 5 (Ψήφοι: 1)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: