Κολοκυθοκεφτέδες, ο τέλειος μεζές

Η συνταγή για τον πιο τέλειο μεζέ που είναι εγγύηση για την παρέα!. Παραδοσιακοί κολοκυθοκεφτέδες. Αφράτοι και πεντανόστιμοι. Ιδανικοί για κάθε περίσταση!

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 250 γραμμάρια φέτα, τριμμένη
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 φλ.τσ. φρυγανιά, τριμμένη
• Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1 φλ.τσ. αλεύρι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά ξύνουμε την φλούδα των κολοκυθιών.

Τα πλένουμε και τα περνάμε από τον τρίφτη.

Στη συνέχεια τα βάζουμε σε σουρωτήρι και τα αλατίζουμε.

Τα αφήνουμε για μια περίπου ώρα και τα στύβουμε καλά.

Έπειτα βάζουμε τον πολτό των κολοκυθιών σ' ένα μπολ και προσθέτουμε την φέτα, τα αυγά, τη φρυγανιά, τον μαϊντανό, το πιπέρι και ζυμώνουμε το μείγμα.

Αν δεν είναι αρκετά σφιχτό προσθέτουμε λίγη ακόμα φρυγανιά ή λίγο αλεύρι.

Τέλος πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Για έξτρα γεύση μπορούμε να συνοδεύσουμε τους κολοκυθοκεφτέδες μας με λίγο σος γιαουρτιού.

Σχετικές συνταγές

• Εύκολοι κολοκυθοκεφτέδες
• Κολοκυθοκεφτέδες, ο πεντανόστιμος μεζές
• Οι καλύτεροι κολοκυθοκεφτέδες, από τη Χίο
• Κολοκυθοκεφτέδες, στο πι και φι!