Πεντανόστιμα φασόλια μαυρομάτικα με σέσκουλα

Από Ρεμί, 27 Ιανουάριος, 2022
Μερίδες

Σίγουρα από τι πιο υγιεινές συνταγές που έχετε δοκιμάσει. Πεντανόστιμα φασόλια μαυρομάτικα με σέσκουλα. Αν αγαπάτε τα όσπρια, αυτό το πιάτο θα το αγαπήσετε. Ωραιότατο και θρεπτικό!

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια  
  • 1 πράσο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 καρότα, κομμένα σε φέτες  
  • 3–4 κλωνάρια σέλερι
  • 1 κ.σ. γεμάτη ντοματοπελτέ  
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ματσ. σέσκουλα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά βράζουμε τα μαυρομάτικα για 20 λεπτά και σουρώνουμε.
 
Σε πλασωτέ κατσαρόλα (φαρδιά και χαμηλή) σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πράσο ψιλοκομμένο, το σέλερι ψιλοκομμένο και τα καρότα για 5 με 6 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πολτό και τη ζάχαρη.

Ρίχνουμε τα ζεματισμένα φασόλια.

Έπειτα, αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά.

Αλατίζουμε, προσθέτουμε φρέσκο πιπέρι και τα σέσκουλα που τα έχουμε στο μεταξύ πλύνει και χοντροκόψει.

Τέλος, αφήνουμε να πάρουν μια βράση, έως ότου χυλώσει το φαγητό.

Συμβουλές

  • Συνοδεύουμε με φρέσκο ψωμάκι και τυρί της αρεσκείας μας.

Σχετικές συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή
Average: 5 (1 vote)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Είδος Κουζίνας

Οι νέες συνταγές μας