Τραγανά cookies

Υλικά συνταγής
Τραγανά cookies

Μια συνταγή που θα σας αρέσει πολύ. Τραγανά cookies. Εύκολα και γρήγορα, για να τα απολαύσετε μαζί με τον καφέ σας ή για κέρασμα στα παιδάκια σας!

Υλικά συνταγής

  • 270 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
  • Μισό κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 210 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 150 γρ. ζάχαρη, μαύρη
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 μεγάλο κρόκο
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 200 γρ. ψηφίδες (σταγόνες) σοκολάτας
  • 80 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο μας, στους 170 βαθμούς Κελσίου στον αέρα-μεσαία σχάρα και στρώνουμε μια λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και την σόδα.

Παράλληλα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο για 2 λεπτά περίπου.

Συνεχίζουμε, ανακατεύοντας το για 2 με 3 λεπτά ακόμα, μέχρι το βούτυρο να ροδίσει και να αρχίσει να μυρίζει ωραία.

Έπειτα, αδειάζουμε το ζεστό βούτυρο σε γυάλινο ή ανοξείδωτο μπολ.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο (4 κουταλιές της σούπας) και ανακατεύουμε ώσπου να λιώσει.

Προσθέτουμε τα δυο είδη ζάχαρης, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.

Χτυπάμε με σύρμα ή με μίξερ χειρός ούτως ώστε να ομογενοποιηθεί, να λιώσει καλά η ζάχαρη και να κρυώσει λίγο το μείγμα.

Μετά, προσθέτουμε το αβγό και τον κρόκο, χτυπώντας πάντα με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γυαλίσει και να «κρεμώσει».

Αφήνουμε το μείγμα μας για 3 λεπτά να «σταθεί».

Ξαναχτυπάμε 2 φορές ακόμα με ενδιάμεσο διάλειμμα και με μια ξύλινη σπάτουλα ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας για 1 λεπτό περίπου.

Έπειτα, προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και τα καρύδια.

Με το κουτάλι, τοποθετούμε τα cookies κουταλιά-κουταλιά πάνω στην λαδόκολλα με απόσταση 3 εκατοστά ανάμεσά τους (γιατί θα απλώσουν στο ψήσιμο).

Τέλος, ψήνουμε μια-μια λαμαρίνα για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι άκρες, αλλά η μέση να είναι μαλακή.

Αφού ψηθούν τα cookies, με προσοχή επειδή θα είναι μαλακά, τα μεταφέρουμε σε σχάρα, ούτως ώστε να κρυώσουν καλά και να στερεοποιηθούν.

Τα cookies μας, είναι πανέτοιμα.

Καλή απόλαυση!

Συμβουλές

  • Για να δώσετε μια διαφορετική γεύση στα cookies σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βούτυρο με άρωμα.
  • Να θυμάστε πως όλα τα υλικά σας, θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Δείτε και αυτές τις συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 4.8 (Ψήφοι: 8)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: