1 ματσ. μάλαθρο

Το σφουγγάτο μας παραπέμπει στις υπέροχες νησιώτικες ομελέτες. Στη Χίο, όπως και σε κάποια άλλα νησιά, σφουγγάτα λένε αυτά τα τηγανητά «κεφτεδάκια». Η συγκεκριμένη συνταγή έχει ως βάση το μάλαθρο και είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Σερβίρετε τα ως μεζέ για ούζο η τσίπουρο και θα μας θυμηθείτε!

Ένας πεντανόστιμος και μοσχομυριστός μεζές με άρωμα Χίου. Οι υπέροχες μαλαθρόπιτες (ή αλλιώς μαραθόπιτες) είναι ότι πρέπει για το ουζάκι σας. Δοκιμάστε τες οπωσδήποτε!