2 ασπράδια αυγών

Αυτή εδώ είναι μια κλασική και παραδοσιακή συνταγή για αμυγδαλωτά σαν αυτή των γιαγιάδων μας. Για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι καινούργιοι!

Oι αγκινάρες είναι πολυετή λαχανικά, πολύ νόστιμα αλλά και ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία μας. Πρέπει να τις έχουμε στη διατροφή μας γιατί έχουν λίγες θερμίδες και είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες. Δηλαδή είναι ότι πρέπει για δίατα. Οι αρχαίοι τις χρησιμοποιούσαν και θεραπευτικά για τα πεπτικά προβλήματα. Εδώ όμως θα δούμε μια συνταγή πιο... μερακλίδικη για αγκινάρες γεμιστές με κιμά!