250 γραμμάρια αμυγδαλόψιχα ή τριμμένα αμύγδαλα

Οι συνταγές για τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες έχουν πολλές παραλλαγές. Εδώ θα δούμε μια σούπερ συνταγή που προέρχεται από την Πελοπόννησο. Θα χρειαστούμε αμυγδαλόψιχα, αλλά αν δεν έχουμε, μπορούμε να αγοράσουμε αμύγδαλα, τα οποία ζεματάμε σε καυτό νερό και τα αλέθουμε...