Μισό αγγούρι

Αυτή η διάσημη ισπανική σούπα, το γκασπάτσο, φτιάχνεται όταν έχουμε φρέσκιες αρωματικές ντομάτες και συνήθως τρώγεται κρύα τις ζεστές μέρες. Το γκασπάτσο Ανδαλουσίας θεωρείται ένα εύκολο φαγητό, μιας και δε χρειάζεται να ξεφλουδίσουμε τις ντομάτες. Το σημαντικό για τον χρόνο μας είναι ότι μπορούμε να το ετοιμάσουμε αρκετές ώρες πριν και το τελικό αποτέλεσμα είναι θεϊκό.