Ψάρι

Ψάρι με σέλινο

Μια πολύ ωραία συνταγή για ψάρι με σέλινο. Εδώ χρησιμοποιούμε ροφό, αλλά μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο, μεγάλο ψάρι όπως σφυρίδες, στήρες, λαβράκια. Αμα μπορείτε να βρείτε βλάχο (το ψάρι!) ακόμα καλύτερα γιατί είναι πιο γευστικός και από το ροφό.

Καθαρίζουμε το ψάρι, το κόβουμε σε χοντρές φέτες και τις αλατοπιπερώνουμε.

Πλένουμε και καθαρίζουμε το σέλινο. Κόβουμε σε 6-8 κομμάτια τη σελινόριζα

Τοποθετούμε σε μεγάλη κατσαρόλα τα κομμάτια της σελινόριζας και το σέλινο.

Μπακαλιάρος με πουρέ πατάτας στο φούρνο

Θα δούμε μια φανταστική συνταγή για να φτιάχνουμε φιλέτο μπακαλιάρου με πουρέ από πατάτες και γάλα. Και όλα αυτά, στο φούρνο...

Καταρχήν, ξαρμυρίζουμε το μπακαλιάρο και, αν έχει πέτσα, την αφαιρούμε. Μετά τον σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά.

Ψάρι λεμονάτο στο φούρνο

Σε μια κατσαρόλα, χτυπάμε το λάδι, το λεμόνι, την ρίγανη, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το καρότο, τον χυμό ντομάτας, το κρασί και λίγο αλάτι και πιπέρι ελαφρά με ένα κουτάλι. Τα βράζουμε για 5 λεπτά.

Βουτάμε στο μείγμα τα κομμάτια του ψαριού και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί(και τα κομμάτια του ψαριού και το μείγμα). Προσθέτουμε και 1 φλιτζάνι νερό.

Ψήνουμε το ψάρι σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 20 λεπτά. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Το ψάρι λεμονάτο στο φούρνο είναι έτοιμο.

Καλή σας όρεξη!