Σκόρδο

Σκορδαλιά με πατάτα, η αυθεντική και αξεπέραστη!

Η σκορδαλιά είναι πολύ γνωστό ορεκτικό στην Ελλάδα. Είναι συνδυασμένη στο μυαλό μας με την 25η Μαρτίου όπου ο περισσότερος κόσμος την καταναλώνει μαζί με μπακαλιάρο. Είναι όμως πολύ εύκολη στην παρασκευή της, και  μπορείτε να την φτιάξετε με πάρα πολλoύς συνδυασμούς και σε καθημερινά τραπέζια. Τη σκορδαλιά μπορείτε να τη φτιάξετε με ψωμί αλλά και με πατάτα. Για την συγκεκριμένη συνταγή επιλέξαμε να βάλουμε πατάτα. Εναλλακτικά αν δεν θέλετε να βάλετε πατάτες, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με μουσκεμένη ψίχα ψωμιού!

Μελιτζανοσαλάτα, νόστιμη και νηστίσιμη

Η μελιτζανοσαλάτα είναι ένας πολύ ωραίος μεζές, υπάρχει σχεδόν σε κάθε τραπέζι και είναι και νηστίσιμος. Αυτή εδώ είναι μια συνταγή για πανεύκολη και πεντανόστιμη μελιτζανοσαλάτα.

Μπριζόλες μεθυσμένες με σάλτσα κρασιού και τσιπς πατάτας

Μια πολύ καλή και σχετικά ελαφριά συνταγή για μερακλίδικο τραπέζωμα. Απογειώστε τους καλεσμένους σας μαγειρεύοντας μπριζόλες στον φούρνο με σάλτσα κρασιού και γαρνιτούρα από πατάτα και τυριά, σαν σουφλέ. Σκέτη απόλαυση! Φροντίστε μόνο να είναι αρκετά μεγάλες οι μπριζόλες κατά προτίμηση κόντρα με το κόκκαλο...

Καταρχήν, αλατοπιπερώνουμε καλά τις μπριζόλες μας και τις αλευρώνουμε και από τις δύο μεριές. Τις βάζουμε σε ένα πυρέξ να κάτσουν λίγο στην άκρη.

Χταπόδι κρασάτο κατσαρόλας

Το κρασάτο χταπόδι στην κατσαρόλα είναι από τα πιο ωραία εδέσματα, είτε το χειμώνα είτε το καλοκαίρι. Η παρακάτω συνταγή είναι πολύ εύκολη, αρκεί να έχετε ένα καλά χτυπημένο χταπόδι (για να μαλακώσει στην κατσαρόλα).

Αρχικά, βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο, και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.

Ψάρι λεμονάτο στο φούρνο

Σε μια κατσαρόλα, χτυπάμε το λάδι, το λεμόνι, την ρίγανη, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το καρότο, τον χυμό ντομάτας, το κρασί και λίγο αλάτι και πιπέρι ελαφρά με ένα κουτάλι. Τα βράζουμε για 5 λεπτά.

Βουτάμε στο μείγμα τα κομμάτια του ψαριού και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί(και τα κομμάτια του ψαριού και το μείγμα). Προσθέτουμε και 1 φλιτζάνι νερό.

Ψήνουμε το ψάρι σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 20 λεπτά. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Το ψάρι λεμονάτο στο φούρνο είναι έτοιμο.

Καλή σας όρεξη!

Κρέας με πατάτες

Πλένουμε το χοιρινό κρέας καλά και το βάζουμε σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώνουμε καλά απ' όλες τις πλευρές του.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. Με ένα μαχαίρι, ανοίγουμε 5-6 τρυπούλες στο κρεατάκι και βάζουμε ένα κομματάκι σκόρδο σε κάθε μία. Όσο σκορδάκι μας περισσέψει το αφήνουμε πάνω στο χοιρινό.

Μοσχάρι γιουβέτσι

Αυτή εδώ είναι μια πολύ ωραία συνταγή για μοσχάρι γιουβέτσι. Θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας!!!

Καταρχήν, αν δεν το έχουμε ζητήσει ήδη στο κρεoπώλη, κόβουμε το μοσχαρίσιο κρέας μας σε μεγαλούτσικα κομμάτια. Τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαζί με το ελαιόλαδο, το κρασί,  και λίγο αλάτοπίπερο. Σωτάρουμε μέχρι να δούμε το κρέας να ροδίζει απ' όλες τις πλευρές.