Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη
- Κεφαλλονίτικη
- Παραδοσιακές συνταγές
- Πίτες
- Μεζέδες - ορεκτικά
- 1 αυγό
- 1 κιλό μοσχάρι σε πολύ μικρά κομμάτια
- 1 κουταλάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
- 1 πατάτα καθαρισμένη
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο
- 1 φλυτζανάκι ρύζι
- 200 γρ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
- 4 κουταλιές ντοματοπελτέ
- Πάνω απο 8
- Μισή ωρίτσα προετοιμασία
- Μία ώρα
- Κρέας
- Ντομάτα
- Ρύζι
- Φύλλο
Καταρχήν βράζουμε το μοσχάρι σε μια κατσαρόλα, ξαφρίζοντάς το όταν χρειάζεται, δηλαδή βγάζοντας το υπόλειμμα που βγαίνει στην επιφάνεια. Στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε και την καθαρισμένη πατάτα να βράσει.
Δεν τα βράζουμε πολύ. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, και κρατάμε λίγο από το ζουμί τους.
Αφού κρυώσει το κρέας, το βάζουμε με το ζουμάκι του σε ένα μεγάλο μπωλ, όπου προσθέτουμε το αυγό, το ελαιόλαδο, το δυόσμο και το μαϊντανό. Ρίχνουμε ακόμα το κρεμμύδι και την πατάτα κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια.
Τώρα, διαλύουμε τον πελτέ σε ένα ποτήρι νερό και τον προσθέτουμε στο μπωλ. Αν δεν θέλουμε ή δεν έχουμε πελτέ, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 1 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας ή 4-5 τριμμένες ντομάτες.
Τέλος, προσθέτουμε στο μπωλ και το ρύζι, τελευταίο για να μην μαζέψει πολύ ζουμί. Ανακατεύουμε καλά και η γέμισή μας είναι έτοιμη.
Λαδώνουμε καλά ένα ταψί, και τοποθετούμε το ένα χωριάτικο φύλλο. Στρώνουμε όλη τη γέμιση ομοιόμορφα σε όλο το ταψί και από πάνω βάζουμε το δεύτερο χωριάτικο φύλλο. Φροντίζουμε τα κομμάτια του φύλλου που περισσεύουν να είναι «γυρισμένα» προς τα μέσα.
Ψήνουμε την κρεατόπιτα μας στους 220 βαθμούς για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να δούμε να ροδίζει το φύλλο.
Η κεφαλονίτικη κρεατόπιτά μας είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!
- Κεφαλλονίτικη
- Παραδοσιακές συνταγές
- Πίτες
- Μεζέδες - ορεκτικά
- 1 αυγό
- 1 κιλό μοσχάρι σε πολύ μικρά κομμάτια
- 1 κουταλάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
- 1 πατάτα καθαρισμένη
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο
- 1 φλυτζανάκι ρύζι
- 200 γρ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
- 4 κουταλιές ντοματοπελτέ
- Πάνω απο 8
- Μισή ωρίτσα προετοιμασία
- Μία ώρα
- Κρέας
- Ντομάτα
- Ρύζι
- Φύλλο
- Εισέλθετε στο σύστημα ή εγγραφείτε για να τυπώσετε εύκολα αυτή τη συνταγή αλλά και να υποβάλετε τα σχόλια σας!
