Υλικά Συνταγής
Η σοκολατένια αμυγδαλόπιτα είναι ένα γλυκό που θα σας σαγηνεύσει από την πρώτη μπουκιά. Η υφή της είναι αφράτη και γευστική, ενώ η σοκολάτα λιώνει στο στόμα, αφήνοντας μια υπέροχη επίγευση. Είναι ιδανική για κάθε περίσταση, είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα τραπέζι, είτε απλά θέλετε να απολαύσετε ένα κομμάτι σοκολατένιας αμαρτίας μόνοι σας.Ετοιμαστείτε λοιπόν, να βάλετε τη ποδιά σας και να φτιάξετε την πιο νόστιμη σοκολατένια αμυγδαλόπιτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ!
Υλικά συνταγής
- 100 γρ. βούτυρο
- 140 γρ. κουβερτούρα, σε κομματάκια
- 6 αυγά, χωρισμένα
- 140 γρ. αμυγδαλόψιχα, αλεσμένη
- 1 κ.σ. κονιάκ
- 85 γρ. ζάχαρη
- Κακάο, για πασπάλισμα
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει.
Προσθέτουμε έναν - έναν τους κρόκους, το αλεσμένο αμύγδαλο και το λικέρ.
Στη συνέχεια χτυπάμε μαρέγκα τα ασπράδια με 1 πρέζα αλάτι, μέχρι να κάνει απαλές κορυφές.
Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε λίγη - λίγη τη ζάχαρη μέχρι να στέκεται καλά η μαρέγκα και να κάνει σφιχτές κορυφές.
Πρώτα αναμειγνύουμε 2 κουταλιές της σούπας μαρέγκα στο μείγμα σοκολάτας και μετά με προσοχή την υπόλοιπη μαρέγκα.
Κατόπιν βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά ένα ταψάκι ή φόρμα δαχτυλίδι 23 εκατοστών.
Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα για 30 με 35 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να σταθεροποιηθεί.
Αφήνουμε να κρυώσει στην φόρμα (προσοχή, δεν ξεφορμάρουμε ζεστό γιατί θα διαλυθεί).
Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με κακάο.
Η σοκολατένια αμυγδαλόπιτα είναι έτοιμη.
Καλή απόλαυση!
Συμβουλές
- Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κονιάκ με λικέρ ή ρούμι.
- Αντί για κακάο μπορούμε να πασπαλίσουμε την αμυγδαλόπιτα με άχνη.
Άλλες συνταγές
- Εύκολη σοκολατόπιτα, σκέτη κόλαση!
- Σοκολατόπιτα με γκανάζ, σιροπιαστή και κολασμένη!
- Σοκολατόπιτα ζουμερή, σκέτη κόλαση!
- Σοκολατόπιτα, η καλύτερη που έχετε δοκιμάσει ποτέ!
- Σοκολατόπιτα με επικάλυψη μερέντας, απλά υπέροχη!
