Μοσχαράκι γιαουρτλού στη γάστρα

Μια ωραία συνταγή για το κυριακάτικο τραπέζι σας. Μοσχαράκι γιαουρτλού στη γάστρα. Εξαιρετικά γευστικό φαγητό. Η σως γιαουρτιού κάνει την διαφορά. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!

Υλικά συνταγής

• 1 μισή κιλό μοσχάρι
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο
• Μισό φλ.τσ. ελαιόλαδο  
• 1 φλ.τσ. λευκό κρασί,
• 500 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες  
• 1 κ.σ. μπούκοβο
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 1 κ.γλ. δυόσμο, αποξηραμένο

Για τη σως γιαούρτι  

• 500 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό  
• Μισό κ.γλ. ρίγανη  
• Μισό κ.γλ. δυόσμο
• 1 κ.σ. ξύδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, ζεματίζουμε για 10 λεπτά το κρέας με νερό.

Έπειτα, το σουρώνουμε.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην γάστρα και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά για 3 με 4 λεπτά.

Προσθέτουμε το κρέας και αφήνουμε να σοταριστεί για λίγα λεπτά.

Στην συνέχεια, σβήνουμε με κρασί.

Προσθέτουμε ντομάτα, μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την γάστρα.  

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 2 ώρες περίπου.

Αφού ψηθεί το κρέας και μαλακώσει, χτυπάμε σε μπολ ελαιόλαδο, ξύδι και μυρωδικά.

Τέλος, προσθέτουμε το γιαούρτι και περιχύνουμε στο ζεστό φαγητό.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Σερβίρουμε το φαγητό με ρύζι και πατάτες.

Δείτε και αυτές τις συνταγές για μοσχάρι

• Μοσχάρι γιουβέτσι
• Μοσχάρι λεμονάτο στην κατσαρόλα, η συνταγή της Ελένης που θα λατρέψετε
• Μοσχαράκι ρολό, γεμιστή απόλαυση!
• Μοσχαράκι γιορτινό, με κάστανα και δαμάσκηνα
• Νοστιμότατο μοσχαράκι με καρότα και μπύρα στο φούρνο