Γιουβαρλάκια

Βαθμολογία: 
Υλικά συνταγής

Αυτή εδώ είναι η ωραιότερη συνταγή για γιουβαρλάκια. Οχι όμως σουπέ αλλά ανατολίτικα με σάλτσα από λεμόνι και αβγό...

Καταρχήν βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από τις πατάτες, τα αυγά και τα λεμόνια) σε ένα μεγάλο μπολ, και τα ζυμώνουμε καλά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.

Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα (μέχρι τη μέση) σε σιγανή φωτιά και μόλις ζεσταθεί αρκετά ρίχνουμε μέσα τις πατάτες, με αλάτι και πιπέρι και τις αφήνουμε να βράζουν.

Ζυμώνουμε τον κιμά σε μικρά μπαλάκια (γιουβερλάκια) και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, όταν το νερό έχει πάρει μια βράση. Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου μία ώρα σε σιγανή φωτιά (διαφορετικά θα διαλυθούν τα γιουβερλάκια).

Στη μία ώρα, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και «αυγοκόβουμε»:

Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε το ασπράδι του αυγού με το λεμόνι, ώστε να γίνει άσπρο, και μετά προσθέτουμε τους κρόκους. Αφού έχει γίνει ένα άσπρο μείγμα, προσθέτουμε σιγά σιγά ζωμό από την κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Έπειτα σιγά σιγά ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην μας κόψει!

Τα γιουβαρλάκια είναι έτοιμα. Καλή μας όρεξη

Κατηγοριοποίηση συνταγής
Βασικά υλικά: 
Μερίδες: 
Χρόνος ψησίματος: 
Χρόνος προετοιμασίας: 
Μισή ωρίτσα προετοιμασία

Προσθήκη νέου σχολίου

Γλυκά & κέικ

Εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα

Ένα εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα κατάλληλο για μικρά παιδια, αφού συνδυάζει τα αγαπημένα τους γλυκά: μπισκότα, κρέμα και σοκολάτα Η διαδικασία είναι πολύ εύκολη. Ετοιμάζουμε την κρέμα...

Συνταγές για κρεατικά

Mαντί ανατολίτικο

Το μαντί είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο φαγητό. Στην Τουρκία το λένε και Tatar burek δηλαδή τα μπουρέκια των Τατάρων. Υπάρχει στην τούρκικη, την αρμένικη, στην καζάκικη με το ίδιο σχεδόν όνομα και...

Συνταγες με κοτοπουλο

Κοτόπουλο γεμιστό με πιπεριές, τυρί και ντομάτα

Βεβαιωνόμαστε ότι το κοτόπουλο είναι κομμένο σε μικρές λωρίδες. Ανοίγουμε το κάθε φιλετάκι με το μαχαίρι. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το κίτρινο τυρί, την πιπεριά και τη ντομάτα. Βάζουμε μία-δύο...

Ψάρια & Θαλασσινά

Μπακαλιάρος πλακί στο φούρνο

Η πιο εύκολη συνταγή για μπακαλιάρο στο φούρνο για να γλείφετε και τα δάχτυλά σας. Είναι και νηστίσιμο! Κόβουμε τρία κρεμμύδια σε φέτες και τα βάζουμε στο ταψί. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και...

Νόστιμες πίτες και τάρτες

Βασιλόπιτα με καρύδια

Η πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα μπορεί να φτιαχτεί πάρα πολύ εύκολα με καρύδια σύμφωνα με την παρακάτω παραδοσιακή συνταγή. Στο μπολ του μιξερ ανακατεύουμε την ζάχαρη με το βούτυρο. Προσθέτουμε το...

Μοιραστείτε το!