Name: Τυροπιτάκια αφράτα και πεντανόστιμα!
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: Πάνω απο 8
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 2 φακελ. μαγιά; 1 πότ. νερό; 1 ποτ. γάλα; 1 ποτ. σπορέλαιο; 1 κ. αλεύρι; 3 κ.γλ. αλάτι; 5 κ.γλ. ζάχαρη

Συνταγή από Ρεμί | Ενημερώθηκε στις 23/08/2023

Υλικά Συνταγής

Η συνταγή που δεν λείπει ποτέ από κανένα πάρτι και από κανένα μπουφέ. Τυροπιτάκια αφράτα και πεντανόστιμα. Δεν λείπουν από το κολατσιό των παιδιών αλλά και το δικό μας. Ιδανικά για πρωινό, βραδινό είτε ως απλό σνακ. Με μια φανταστικά ελαστική ζύμη, που δε χρειάζεται να την περιμένετε, να ξεκουραστεί ή να φουσκώσει, παρά μόνο λίγα λεπτά τόσο ώσπου να ετοιμάσετε τη γέμιση. Δεν θα μείνει ούτε ένα!

Υλικά συνταγής

Για τη ζύμη:

2 φακελ. ξερή μαγιά
1 ποτ. χλιαρό νερό
1 ποτ. χλιαρό γάλα
1 ποτ. σπορέλαιο
1 κ. αλεύρι (περίπου) για όλες τις χρήσεις
3 κ.γλ. αλάτι
5 κ.γλ. ζάχαρη

Για τη γέμιση:

500 γρ. τυρί φέτα
300 γρ κίτρινο τυρί
2 αυγά
Λίγο πιπέρι

Για επάλειψη:

1 αυγό
Λίγο γάλα
Σουσάμι ή παπαρουνόσπορο (ή και τα 2)

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το γάλα και το νερό χλιαρά και μέσα σε αυτά διαλύουμε τη μαγιά, μαζί με τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε καλά και έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και στο τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μια ωραία βελούδινη ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι.

Στη συνέχεια, αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Τρίβουμε τη φέτα στον τρίφτη ή και με τα χέρια και προσθέτουμε το κίτρινο τυρί, το πιπέρι και τέλος τα χτυπημένα αυγά κι ανακατεύουμε.

Έπειτα κόβουμε λίγη ζύμη, την κάνουμε μπαλίτσα, την ανοίγουμε σε μικρό φύλλο και βάζουμε στη μέση του μία κουταλιά γέμιση και σκεπάζουμε.

Κατόπιν στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και αλείφουμε ελαφρώς το αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα.

Τέλος πασπαλίζουμε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο ή και τα δυο και ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά περίπου στον αέρα.

Τα τυροπιτάκια μας είναι έτοιμα.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!