Γεμιστό κοτόπουλο ζουμερό

Η συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια. Το πιο ζουμερό γεμιστό κοτόπουλο. Πεντανόστιμο, καλοψημένο και μυρωδάτο. Ότι πρέπει για το γιορτινό τραπέζι. Δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

• 1 κοτόπουλο  (2,200 γρ. περίπου)

Για τη γέμιση

• 50 γρ. ελαιόλαδο
• Εντόσθια από το κοτόπουλο
• 200 γρ. κιμά (μια φορά περασμένο)
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Μισό φλ.τσ. κονιάκ
• 8 δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα
• 8 κάστανα, βρασμένα
• 1 μήλο, ψιλοκομμένο
• 40 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
• Μισό φλ. περίπου κουκουνάρι, καβουρδισμένο
• Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 φλ. κρουτόν
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τον κιμά και τα εντόσθια.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, να μαραθεί.

Στην συνέχεια, σβήνουμε με το κονιάκ.

Προσθέτουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Έπειτα, αλατοπιπερώνουμε την κοιλιά του κοτόπουλου.

Γεμίζουμε και ράβουμε το κοτόπουλο.

Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά.

Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου, για 30 λεπτά.

Χαμηλώνουμε στους 160 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε 1 μισή ώρα, αλείφοντας το συχνά με τα υγρά του.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Συνοδέψτε το με πατάτες φούρνου ή ρύζι.

Σχετικές συνταγές

• Η ωραιότερη γεμιστή γαλοπούλα
• Η πιο ζουμερή ψητή γαλοπούλα, γεμιστή με τυρί, μπέικον και πιπεριές!
• Κοτόπουλο γεμιστό με πιπεριές, τυρί και ντομάτα
• Κοτόπουλο α λα γκρέκο, με τέλεια γεύση και μεθυστικά αρώματα!
• Κοτόπουλο πολίτικο, λουκούμι!