Υλικά Συνταγής
Η συνταγή για ένα εύκολο, σιροπιαστό γλυκάκι. Κέικ λεμονάτο με ινδική καρύδα, απλά μοναδικό! Συνδυάζει την απλότητα ενός κέικ και την απίθανη γεύση της καρύδας και του λεμονιού, κάνοντάς το να μπορεί να σερβιριστεί από τον καφέ σας το πρωί, έως και σε μια γιορτή το βράδυ!
Υλικά συνταγής
- 4 αυγά
- 1 μισή φλ.τσ. ζάχαρη
- 1 μισή φλ.τσ. αλεύρι
- Μισό φλ. κονιάκ
- Μισό φλ. λεμόνι
- 1 βανίλια
- 1 μπέικιν πάουντερ
- Ινδική καρύδα (για την επιφάνεια)
Για το σιρόπι:
- 2 ποτ. νερό
- 1 μισή ποτ. ζάχαρη
- Φλούδα από λεμόνι
(βράζουμε για 5 λεπτά, αφού πάρει βράση)
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα, με λίγη από τη ζάχαρη και έπειτα ρίχνουμε και τους κρόκους.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα στη χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.
Προσθέτουμε σιγά- σιγά και εναλλάξ, το κονιάκ και το λεμόνι, με το αλεύρι, που μέσα του έχουμε βάλει τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
Τέλος ψήνουμε σε πυρέξ, σε προθερμασμένο φούρνο στο πάνω κάτω, στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30 λεπτά και αφού το κόψουμε μέσα στο ταψί, έπειτα το σιροπιάζουμε.
Από πάνω βάζουμε ινδική καρύδα.
Καλή απόλαυση!
Συμβουλές
- Αντί για καρύδα μπορούμε να πασπαλίσουμε το κέικ μας με ζάχαρη άχνη.
Δείτε και αυτές τις συνταγές για κέικ
- Οι πιο λαχταριστές συνταγές για κέικ
- Κεικ Λεμόνι
- Κεικ με καρύδια
- Εύκολο κέικ πορτοκαλιού
- Κέικ καρότο με πορτοκάλι και μπανάνα
- Ζάχερτορτε, το περίφημο κέικ σοκολάτας με μαρμελάδα βερίκοκο!
Πηγή: ewoman.gr
