Κεικ με καρύδια

Το κέικ με καρύδια είναι μία πρωτότυπη συνταγή που κάποιους θυμίζει καρυδόπιτα χωρίς σιρόπι.

Στο μπολ του μίξερ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και τα αυγά και ανακατεύουμε.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και την κανέλα και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μίξερ. Στο τέλος προσθέτουμε τα καρύδια

Χτυπάμε όλα τα υλικά για 3 λεπτά.

Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ και αδειάζουμε μέσα το μίγμα.

Ψήνουμε το κεικ στους 175 βαθμούς για 1 ώρα. Για να δούμε αν ψήθηκε, βουτάμε ένα μαχαίρι στο κέικ και αυτο θα πρέπει να βγει "καθαρό"

Το κεικ με καρύδια είναι έτοιμο!