Υλικά Συνταγής
Ένα λαχταριστό γλυκό, ιδανικό για να το απολαύσετε με φίλους. Το terrine σοκολάτας με σάλτσα βανίλιας είναι ένα ελαφρύ γλυκό που φτιάχνεται απλά και εύκολα. Η αίσθηση που θα σας αφήσει η σοκολάτα.. είναι απλά μαγική!
Υλικά συνταγής
Για το terrine
- 150 γρ. νερό
- 70 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. κακάο
- 450 γρ. κουβερτούρα
- 150 γρ. βούτυρο
- 75 γρ. καρύδια, σπασμένα
Για τη σάλτσα βανίλιας
- 2 στικ φρέσκια βανίλια
- 150 γρ. γάλα
- 300 γρ. κρέμα γάλακτος
- 6 κρόκοι
- 120 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και το βράζουμε μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.
Προσθέτουμε την κουβερτούρα, το κακάο και το βούτυρο.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Ρίχνουμε και τα καρύδια αφού τα έχουμε σπάσει σε κομματάκια.
Στη συνέχεια, βάζουμε το μείγμα σοκολάτας σε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ, αφού πρώτα τη στρώσουμε με μια διαφανή μεμβράνη.
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο γιο αρκετές ώρες (το λιγότερο 3), μέχρι να πήξει.
Έπειτα, το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε ένα πιάτο ή ένα ξύλο κοπής, αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε το γλυκό σε φέτες.
Κατόπιν για να φτιάξουμε τη σάλτσα βανίλιας, βράζουμε το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν.
Το ρίχνουμε στο γάλα που βράζει και βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι ανακατεύοντας συνεχεία.
Κατόπιν χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και συνεχίσουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα (περίπου 5 λεπτά).
Τέλος, βάζουμε τη σάλτσα στο ψυγείο και την αφήνουμε μέχρι να κρυώσει καλά.
Το terrine είναι έτοιμο.
Καλή απόλαυση!
Συμβουλές
- Η σος δεν πρέπει να βράσει αλλά να φτάσει ένα «κλικ» πριν το βρασμό, αλλιώς μπορεί να κόψει. Δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχεία.
- Για ευκολία, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια δόση τεχνητή βανίλια.
Άλλες συνταγές
- Κεικ Σοκολάτας, να γλείφεις τα δάχτυλα σου!
- Το κέικ σοκολάτας με μόνο δύο υλικά, που λατρέψαμε!
- Ζάχερτορτε, το περίφημο κέικ σοκολάτας με μαρμελάδα βερίκοκο!
- Αφράτο κέικ σοκολάτας, πανεύκολο!
