Αραβική σαλάτα με μελιτζάνες

Μια υπέροχη συνταγή για σαλάτα που θα σας εντυπωσιάσει. Δοκιμάστε πάση θυσία την Αραβική σαλάτα με μελιτζάνες και σκόρδο και δεν θα χάσετε. Άκρως χορταστική και πεντανόστιμη. Μέσα σε λίγα λεπτά έχετε φτιάξει το τέλειο γεύμα!

Υλικά συνταγής

• Μισό φλ.τσ. ελαιόλαδο
• 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε κυβάκια (2 χ 2 εκ.).
• 4 -5 σκ. σκόρδο, κομμένες σε φετούλες
• Μισό φλ.τσ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, ξεπικρίζουμε τα κυβάκια της μελιτζάνας σε νερό και αλάτι.

Τα στραγγίζουμε καλά.

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για να μη λιώσουν.

Έπειτα, ρίχνουμε τις φετούλες του σκόρδου και τις αναμειγνύουμε με τα κυβάκια της μελιτζάνας.

Τέλος αλατίζουμε και ρίχνουμε πιπέρι.

Η Αραβική σαλάτα είναι πανέτοιμη.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Σερβίρουμε τις μελιτζάνες με γιαούρτι, λίγη σάλτσα ντομάτας, πιτούλες αραβικές και τις πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Άλλες συνταγές

• Κουσαρί, η συνταγή με την αραβική νοστιμιά
• Σαλάτα μισίρ με άρωμα Τουρκίας
• Σαλάτα νισουάζ, εντυπωσιακή και χορταστική
• Ρώσικη σαλάτα
• Διαφορετική σαλάτα με ρόκα, ραντίτσιο και γκοργκοντζόλα