Κρύο σουφλέ μπανάνας, το πιο δροσερό γλυκό!

Από Ρεμί, 7 Ιούνιος, 2022
Μερίδες

Ένα διαφορετικό σουφλέ που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Με γέμιση και άρωμα μπανάνας θα πετύχετε γεύση.. άλλου επιπέδου! Πρόκειται για το πιο δροσερό γλυκό που μπορείτε να το απολαύσετε κάθε ώρα της ημέρας.

Υλικά συνταγής

Για την πραλίνα

  • 7 κ.σ. ζάχαρη
  • 3 κ.σ. ολόκληρα καθαρισμένα φουντούκια
  • Μισό κ.γλ. ελαιόλαδο

Για το σουφλέ

  • Μισό κιλό μπανάνες, καθαρισμένες
  • 1 φλ. συν 3 κ.σ. ζάχαρη
  • 5 ασπράδια αυγού
  • 60 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού (1/4 κ.γλ.)
  • 3 κ.σ. πραλίνα από φουντούκια, χοντροκομμένη
  • 1 μισή κεσεδάκι γιαούρτι, στραγγιστό
  • 2 κ.σ. αμαρέτο

Για το γαρνίρισμα

  • 1 μπανάνα, κομμένη σε ροδέλες
  • Κλωναράκια μέντας

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά ετοιμάζουμε την πραλίνα.

Λιώνουμε τη ζάχαρη σε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, που δυναμώνουμε σταδιακά, μέχρι να πάρει ένα καραμελέ χρώμα.

Ρίχνουμε αμέσως τα φουντούκια και απλώνουμε το μείγμα πάνω σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.

Αφού στερεοποιηθεί το μείγμα, το θρυμματίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το σουφλέ.

Κόβουμε 2 μπανάνες σε κομμάτια 1 εκατοστών, τα ραντίζουμε με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αφού ζαχαρωθούν καλά τα αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.

Πολτοποιούμε τις υπόλοιπες μπανάνες στο μπλέντερ.

Έπειτα χτυπάμε τα ασπράδια των αβγών μέχρι να γίνουν μια ελαφριά μαρέγκα.

Σιγά - σιγά ρίχνουμε στη μαρέγκα την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να σφίξει.

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, τη χοντροκομμένη πραλίνα εκτός από λίγη, που την κρατάμε για γαρνίρισμα, τις ζαχαρωμένες μπανάνες και τον πολτό μπανάνας.

Κατόπιν, προσθέτουμε το γιαούρτι μαζί με το αμαρέτο.

Με μια κουτάλα γεμίζουμε 6 αλουμινένια φορμάκια με το μείγμα αφήνοντας έναν πόντο περιθώριο από το χείλος.

Τα βάζουμε σε ένα δίσκο στο ψυγείο.

Αφού παγώσουν, το βουτάμε σε ζεστό νερό γιο μερικά δευτερόλεπτα και τα αναποδογυρίζουμε στο πιάτο.

Τέλος, γαρνίρουμε κάθε σουφλέ με μια ροδέλα μπανάνα και ένα κλωναράκι μέντας και σερβίρουμε αμέσως.

Το σουφλέ μπανάνας είναι έτοιμο.

Καλή απόλαυση!

Συμβουλές

  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα φουντούκια με αμύγδαλα.

Άλλες συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή
Average: 5 (2 votes)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Είδος Κουζίνας

Οι νέες συνταγές μας