Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα

Υλικά συνταγής
Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα

Φτιάξτε πολύχρωμη σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα. Είναι πολύ εύκολη και πολύ γευστική σαλάτα!

Καταρχάς βράζουμε τα φασόλια για 5 λεπτά, κατεβάζουμε απο την φωτιά, και τα ξεπλένουμε.

Στην συνέχεια τα βάζουμε να βράσουν ξανα με καθαρό νερό για περίπου 25 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τα κρεμμυδάκια (το ξερό και τα φρέσκα)

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε όλα τα υλικα (τα φασόλι, τα κρεμύδια και τη  πιπεριά. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και στο τέλος τον μαιντανό. Ρίχνουμε όσο λάδι και ξύδι θέλουμε (ανάλογα με τα γούστα μας). Ανακατευόυμε καλά και στο τέλος αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγες κουταλιές μαγιονέζα.

Προσοχή, αν δεν σερβίρουμε αμέσως δεν βάζουμε την μαγιονέζα. Καλύτερα να την βάλουμε λίγο πριν το σερβίρισμα.

Η σαλάτα με τα φασόλια μαυρομάτικα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 4.1 (Ψήφοι: 27)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: