Εύκολη κρεατόσουπα με καρέ λαχανικών

Η συνταγή που είναι ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε την κρεατόσουπα με καρέ λαχανικών και θα μας θυμηθείτε. Εύκολη και δυναμωτική!

Υλικά συνταγής

• 600 γρ. μοσχάρι
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 1 πράσο, ψιλοκομμένο
• 2-3 καρότα
• 1 σελινόριζα
• 1 πατάτα μεγάλη
• 1 κολοκύθι
• 1 ντομάτα
• 70 γρ. ελαιόλαδο
• Χυμό λεμονιού
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, κόβουμε το μοσχάρι σε μικρές μπουκιές και το βράζουμε σε νερό για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Κατά τη διάρκεια του βρασίματος βγάζουμε τον αφρό.

Στη συνέχεια βυθίζουμε τη ντομάτα σε βραστό νερό για 30 λεπτά.

Την ξεφλουδίζουμε, την κόβουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε.
Έπειτα ψιλοκόβουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά.

Βάζουμε την κατσαρόλα με το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από την ντομάτα, για 4 με 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν.

Αφού μαραθούν προσθέτουμε την ντομάτα, το κρέας και τον ζωμό, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Στο τέλος στύβουμε λεμόνι.

Η κρεατόσουπα με καρέ λαχανικών είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Για έξτρα νοστιμιά μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ρύζι γλασέ ή μανεστράκι στη σούπα. Γίνεται ακόμα πιο γευστική.

Άλλες συνταγές

• Δυναμωτική κρεατόσουπα με παντζάρι και λάχανο
• Η πιο νόστιμη, πικάντικη κρεατόσουπα!
• Σούπα με μοσχάρι και τραχανά, νόστιμη και θρεπτική!
• Διαφορετική σούπα με κρέας, αρωματικά και γιαούρτι