Υλικά Συνταγής
Μια συνταγή που θα σας αρέσει πολύ. Γλυκό με φράουλες και ανθότυρο. Δροσιστικό γλυκάκι και άκρως απολαυστικό. Η μοναδική γεύση της φράουλας, σε συνδυασμό με το ανθότυρο θα σας κάνει να θέλετε και άλλο κομμάτι.
Υλικά συνταγής
- Μισή κούπα ζάχαρη
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 3 αυγά, χωρισμένα
- 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
- 2 κ.σ. ζελατίνη σκόνη
- Μισή κούπα τριμμένα μπισκότα (πτι-μπερ)
- 1 κ.γλ. αλάτι
- Μισό κ.γλ. κουταλάκι κανέλα
- 60 γρ. βούτυρο καθαρό, λιωμένο
- 800 γρ. ανθότυρο
- 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
- 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
- 1 κούπα σαντιγί
- 1 κιλό φράουλες
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά, ρίχνουμε μισή κούπα ζάχαρη μέσα στα 3 κροκάδια αυγού και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε μισή κούπα χυμό πορτοκαλιού, αδειάζουμε το μίγμα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Σε μισή κούπα χυμό πορτοκαλιού, διαλύουμε 2 κουταλιές ζελατίνη, την αφήνουμε να φουσκώσει και την προσθέτουμε στο μπεν μαρί με το μίγμα των αυγών.
Στην συνέχεια, ανακατεύουμε μισή κούπα τριμμένα μπισκότα με 2 κουταλιές ζάχαρη και μισό κουταλάκι κανέλα και ρίχνουμε μέσα 1/4 καθαρό λιωμένο βούτυρο.
Ρίχνουμε το μίγμα σε φόρμα και καλύπτουμε τον πάτο.
Αν θέλουμε, το ψήνουμε για 7 με 8 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου ή το αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών, σε μαρέγκα απαλή.
Έπειτα, χτυπάμε 800 γρ. ανθότυρο στο μίξερ να αφρατέψει και ρίχνουμε μέσα 1 κουταλάκι αλάτι και 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού και 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού.
Ρίχνουμε την κρέμα που φτιάξαμε στο μπεν μαρί, μέσα στο μίγμα τυριού και προσθέτουμε 1 κούπα σαντιγί και τη μαρέγκα.
Τέλος, αδειάζουμε το μίγμα πάνω στη βάση, το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες και το γαρνίρουμε με φράουλες ή σάλτσα φράουλας και αμύγδαλα.
Καλή απόλαυση!
Συμβουλές
- Όταν λέμε καθαρό βούτυρο, εννοούμε το βούτυρο που το έχουμε βράσει, το έχουμε αφήσει να κρυώσει και έχουμε αφαιρέσει το λίπος που αφήνει επάνω.
Άλλες συνταγές
- Ταρτάκια με φράουλες, γλυκά και ονειρεμένα
- Γλύκισμα με φράουλες και... μακαρόνια
- Λαχταριστή πάβλοβα με σος φράουλας
- Τούρτα φράουλα, φανταστική συνταγή για σούπερ γενέθλια!
- Συνταγή για τούρτα γενεθλίων, που θα θέλουν όλοι και δεύτερο κομμάτι!