Γευστικό γλυκό με φράουλες και ανθότυρο

Συνταγή από Ρεμί | Ενημερώθηκε στις 31/03/2020

Μια συνταγή που θα σας αρέσει πολύ. Γλυκό με φράουλες και ανθότυρο. Δροσιστικό γλυκάκι και άκρως απολαυστικό. Η μοναδική γεύση της φράουλας, σε συνδυασμό με το ανθότυρο θα σας κάνει να θέλετε και άλλο κομμάτι. 

 Υλικά συνταγής

  • Μισή κούπα ζάχαρη
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 3 αυγά, χωρισμένα
  • 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κ.σ. ζελατίνη σκόνη
  • Μισή κούπα τριμμένα μπισκότα (πτι-μπερ)
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • Μισό κ.γλ. κουταλάκι κανέλα
  • 60 γρ. βούτυρο καθαρό, λιωμένο
  • 800 γρ. ανθότυρο
  • 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
  • 1 κούπα σαντιγί
  • 1 κιλό φράουλες

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, ρίχνουμε μισή κούπα ζάχαρη μέσα στα 3 κροκάδια αυγού και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε μισή κούπα χυμό πορτοκαλιού, αδειάζουμε το μίγμα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Σε μισή κούπα χυμό πορτοκαλιού, διαλύουμε 2 κουταλιές ζελατίνη, την αφήνουμε να φουσκώσει και την προσθέτουμε στο μπεν μαρί με το μίγμα των αυγών.

Στην συνέχεια, ανακατεύουμε μισή κούπα τριμμένα μπισκότα με 2 κουταλιές ζάχαρη και μισό κουταλάκι κανέλα και ρίχνουμε μέσα 1/4 καθαρό λιωμένο βούτυρο.

Ρίχνουμε το μίγμα σε φόρμα και καλύπτουμε τον πάτο.

Αν θέλουμε, το ψήνουμε για 7 με 8 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου ή το αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.

Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών, σε μαρέγκα απαλή.

Έπειτα, χτυπάμε 800 γρ. ανθότυρο στο μίξερ να αφρατέψει και ρίχνουμε μέσα 1 κουταλάκι αλάτι και 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού και 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού.

Ρίχνουμε την κρέμα που φτιάξαμε στο μπεν μαρί, μέσα στο μίγμα τυριού και προσθέτουμε 1 κούπα σαντιγί και τη μαρέγκα.

Τέλος, αδειάζουμε το μίγμα πάνω στη βάση, το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες και το γαρνίρουμε με φράουλες ή σάλτσα φράουλας και αμύγδαλα.

Καλή απόλαυση!

Συμβουλές

  • Όταν λέμε καθαρό βούτυρο, εννοούμε το βούτυρο που το έχουμε βράσει, το έχουμε αφήσει να κρυώσει και έχουμε αφαιρέσει το λίπος που αφήνει επάνω.

Άλλες συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή
Average: 5 (6 votes)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Είδος Κουζίνας

Οι νέες συνταγές μας