Υλικά Συνταγής
Μια κλασική συνταγή για χαλβά από σιμιγδάλι. Προσοχή: Αν η φόρμα μας είναι μεγάλη, διπλασιάζουμε τα υλικά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι. Προσθέτουμε λίγο λίγο το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ροδίσει.
Ρίχνουμε τη σκόνη κανέλας και τους ξηρούς καρπούς.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη, το μέλι, το ξύλο κανέλας και τις δύο φλούδες μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μέλι.
Ρίχνουμε το σιρόπι στο σιμιγδάλι, με προσοχή μην πιτσιλιστούμε και ανακατεύουμε.
Χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει ο χαλβάς απο τα τοιχώματα.
Το τοποθετούμε σε μία φόρμα και τον αφήνουμε να κρυώσει. Ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με κανέλα και λίγο σουσάμι.
Ο χαλβάς μας είναι έτοιμος.
