Μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά και τυριά

Ψάχνετε μια συνταγή για το μεσημέρι άλλα και για να περάσετε τον χρόνο σας δημιουργικά και ευχάριστα τώρα που κάθεστε στο σπίτι; Δοκιμάστε τη συνταγή μας για μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά και παρμεζάνα. Μπορεί να είναι λιγάκι μπελαλίδικη άλλα το αποτέλεσμα είναι τέλειο και είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεστε για οικογενειακό τραπέζι.

Υλικά Συνταγής

• 1 κιλό μέτριες μελιτζάνες
• ½ κιλό κιμά
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι κρασί
• ½ ματσάκι μαϊντανό
• 1 κονσέρβα ντοματάκι
• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
• 1 ξυλαράκι κανέλλα
• 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο (γραβιέρα)
• Μισό φλυτζάνι τυρί γκούντα τριμμένο
• λίγη παρμεζάνα
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες κάθετα σε δυο κομμάτια .

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.

Στην συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι για να μην σβολιάσει. Προσθέτουμε το σκόρδο, την κανέλα και αλατοπιπερώνουμε.

Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε τον μαϊντανό μας.

Έπειτα ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ και ανακατεύουμε, το αφήνουμε να βράσει μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και αφαιρούμε την κανέλα.

Κατόπιν τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες, τις στρώνουμε σε ένα ταψί και τις γεμίζουμε με τον κιμά.

Τέλος ρίχνουμε τα τριμμένα τυριά πάνω στον κιμά μέχρι να καλύψουν καλά όλη τη μελιτζάνα.

Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 20-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τελείως οι μελιτζάνες εσωτερικά.

Και αυτό ήταν, οι μελιτζάνες παπουτσάκια με κιμά και τυριά είναι έτοιμες να τις καταβροχθίσουμε!

Τις αφήνουμε όμως λίγο να κρυώσουν πριν σερβίρουμε.

Καλή μας απόλαυση!

Συμβουλές για τα παπουτσάκια:

• Μια εναλλακτική ιδέα είναι να κόψουμε τις μελιτζάνες μας σε κομματάκια και να τις στρώσουμε σε ένα ταψί και έπειτα να προσθέσουμε και τα υπόλοιπα υλικά από πάνω.
• Μπορούμε επίσης, αντί για τυριά να δοκιμάσουμε να περιχύσουμε μπεσαμέλ στα παπουτσάκια μας!

Δείτε και άλλες συνταγές που θα σας τρελάνουν:

• Μουσακάς με τυρένιο πούρε και κιμά
• Μελιτζάνες Ιμάμ Μπαϊλντί
• Κολοκυθάκια λαδερά στο φούρνο
• Πίτσα με τυρί και μελιτζάνες
• Αρνί στο φούρνο με μελιτζάνες και φέτα
• Μελιτζάνες γιουβέτσι με πιπεριές και τυριά στο φούρνο
• Πατάτες και μελιτζάνες ογκρατέν με χαλούμι