Αλάτι

Από Ρεμί, 31 Ιανουάριος, 2023

Το σφουγγάτο μας παραπέμπει στις υπέροχες νησιώτικες ομελέτες. Στη Χίο, όπως και σε κάποια άλλα νησιά, σφουγγάτα λένε αυτά τα τηγανητά «κεφτεδάκια». Η συγκεκριμένη συνταγή έχει ως βάση το μάλαθρο και είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Σερβίρετε τα ως μεζέ για ούζο η τσίπουρο και θα μας θυμηθείτε!

Από Ρεμί, 27 Δεκέμβριος, 2022

Όταν μαγειρεύεται η γαλοπούλα συνήθως χρειάζεται γύρω στη μισή ώρα για να «ξεκουραστεί» σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να κόβεται εύκολα. Όσο λοιπόν η γαλοπούλα περιμένει, μπορείτε να φτιάξετε μια εύκολη σάλτσα από τα υγρά που έχετε μαζέψει στο ταψάκι της.
Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα σε όλα τα ψητά σας.

Από Ρεμί, 23 Δεκέμβριος, 2022

Το μαρινάρισμα της γαλοπούλας είναι ίσως το πιο σημαντικό σημείο. Στο αλατόνερο κρέας της γίνεται πιο νόστιμο, ζουμερό και επίσης μαγειρεύεται και πιο γρήγορα. Αν θέλουμε για έξτρα νοστιμιά, προσθέτουμε τα αρώματα και τα μπαχαρικά. Η συνταγή είναι για 5 λίτρα, αρκετά για μια γαλοπούλα 6-7 κιλών.

Από Ρεμί, 7 Ιούνιος, 2022

Η καλύτερη επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι σας. Νόστιμο αρνάκι στη φωλιά, να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Τα λαχανικά δένουν υπέροχα με το κρέας δίνοντας μοναδική γεύση. Συνοδέψτε το φαγητό με κόκκινο κρασάκι!

Από Ρεμί, 27 Ιανουάριος, 2022

Μια εύκολη συνταγή που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά. Τυρόπιτα μπουργκινιόν, του ονείρου! Αφράτη και μοσχομυριστή. Ιδανική για όλες τις ώρες της ημέρας.

Από Ρεμί, 27 Ιανουάριος, 2022

Μια συνταγή που θα κλέψει την παράσταση στο τραπέζι σας. Διαφορετικό ψαρονέφρι με σάλτσα σκόρδου. Ζουμερό και πεντανόστιμο. Πρέπει να το δοκιμάσετε οπωσδήποτε!

Από Ρεμί, 22 Ιανουάριος, 2022

Η καλύτερη επιλογή για σνακ μέσα στην ημέρα. Νόστιμο τηγανητό τυρόψωμο. Αφράτο και ζεστό. Δεν θα μπορέσετε να του αντισταθείτε!

Από Ρεμί, 10 Νοέμβριος, 2021

Λέγεται πως η κακαβιά ήταν το φαγητό των ψαράδων οι οποίοι σταματούσαν είτε για να αναπαυθούν είτε για να προφυλαχτούν από τον ξαφνικό καιρό. Αυτή η συνταγή, υπόσχεται όλη τη νοστιμιά της θάλασσας. Φτιάχνεται σχετικά εύκολα. Πρόκειται για την πιο ξεχωριστή ψαρόσουπα που έχετε φάει!

Από Ρεμί, 4 Νοέμβριος, 2021

Σας αρέσουν τα αποξηραμένα τρόφιμα; Μήπως ψάχνετε συνεχώς νέες ιδέες; Τότε πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε τα σπιτικά ντοματάκια. Χρήσιμα για τις παρασκευές σας αλλά και ως μεζές. Είναι μοναδικά!

Οι νέες συνταγές μας