Αλάτι

Το σφουγγάτο μας παραπέμπει στις υπέροχες νησιώτικες ομελέτες. Στη Χίο, όπως και σε κάποια άλλα νησιά, σφουγγάτα λένε αυτά τα τηγανητά «κεφτεδάκια». Η συγκεκριμένη συνταγή έχει ως βάση το μάλαθρο και είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Σερβίρετε τα ως μεζέ για ούζο η τσίπουρο και θα μας θυμηθείτε!

Όταν μαγειρεύεται η γαλοπούλα συνήθως χρειάζεται γύρω στη μισή ώρα για να «ξεκουραστεί» σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να κόβεται εύκολα. Όσο λοιπόν η γαλοπούλα περιμένει, μπορείτε να φτιάξετε μια εύκολη σάλτσα από τα υγρά που έχετε μαζέψει στο ταψάκι της.
Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα σε όλα τα ψητά σας.

Η καλύτερη επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι σας. Νόστιμο αρνάκι στη φωλιά, να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Τα λαχανικά δένουν υπέροχα με το κρέας δίνοντας μοναδική γεύση. Συνοδέψτε το φαγητό με κόκκινο κρασάκι!

Μια εύκολη συνταγή που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά. Τυρόπιτα μπουργκινιόν, του ονείρου! Αφράτη και μοσχομυριστή. Ιδανική για όλες τις ώρες της ημέρας.

Η καλύτερη επιλογή για σνακ μέσα στην ημέρα. Νόστιμο τηγανητό τυρόψωμο. Αφράτο και ζεστό. Δεν θα μπορέσετε να του αντισταθείτε!

Λέγεται πως η κακαβιά ήταν το φαγητό των ψαράδων οι οποίοι σταματούσαν είτε για να αναπαυθούν είτε για να προφυλαχτούν από τον ξαφνικό καιρό. Αυτή η συνταγή, υπόσχεται όλη τη νοστιμιά της θάλασσας. Φτιάχνεται σχετικά εύκολα. Πρόκειται για την πιο ξεχωριστή ψαρόσουπα που έχετε φάει!

Ένας υπέροχος μεζές που κάνει την διαφορά. Γίγαντες τηγανιτοί, η παρέα για το ουζάκι σας! Είναι πολύ νόστιμοι και σίγουρα δεν πρέπει να λείπουν από κανένα τραπέζι.