Υλικά Συνταγής
Η συνταγή για ένα διαχρονικό ορεκτικό που συναντάμε σε μπουφέδες εορτών, πάρτι, γάμων και άλλων περιστάσεων. Αλμυρά σουδάκια με τόνο. Απλά πεντανόστιμα. Φτιάχνονται απλά και εύκολα και υπόσχονται σίγουρη επιτυχία!
Υλικά συνταγής
Για τη ζύμη σου
- 1 κούπα νερό
- Μισή κούπα βούτυρο
- 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Μισό κ.γλ. αλάτι
- 4 αυγά
Για τα σουδάκια με τόνο
- Μισή ζύμη σου
Για τη γέμιση
- 1 κονσέρβα (450 γρ.) τόνο
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 κ.σ. πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
- 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. κρεμμύδι, λιωμένο
- 3-4 κ.σ. μαγιονέζα
Εκτέλεση συνταγής
Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα σου.
Βάζουμε το νερό με το βούτυρο και το αλάτι σε μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και το ανακατεύουμε μέχρι ν' αρχίσει να κοχλάζει.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το αλεύρι όλο μεμιάς κι ανακατεύουμε, χτυπώντας ζωηρά με ξύλινο κουτάλι, ώσπου η ζύμη να ξεχωρίσει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και σχηματίσει μια μπάλα γύρω από το κουτάλι, για 1 λεπτό περίπου.
Στη συνέχεια αδειάζουμε τη ζύμη στο μπολ του μίξερ και την αφήνουμε να κρυώσει 3 λεπτά.
Χτυπώντας τη με τον ειδικό γάντζο για ζύμες, ρίχνουμε ένα - ένα τ' αυγά, ώσπου να ενσωματωθούν σε μια ζύμη λεία και γυαλιστερή σαν μετάξι.
Κατόπιν βάζουμε τη ζύμη σε κορνέ και προσαρμόζουμε μια μύτη με άνοιγμα 1 εκατοστό περίπου, χωρίς σχέδια.
Βγάζουμε κορδόνι, σχηματίζοντας επάνω σε λαμαρίνα κύκλους (δαχτυλίδια) με διάμετρο 5 εκατοστών.
Τα ψήνουμε στους 220 βαθμούς Κελσίου, 15 με 25 λεπτά περίπου.
Όταν κρυώσουν, τα χωρίζουμε οριζόντια στη μέση και τα γεμίζουμε με το μείγμα της γέμισης.
Τέλος αλείφουμε την επιφάνεια, σχηματίζοντας κύκλο με λίγη μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Τα φυλάμε στο ψυγείο ακάλυπτα.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές
- Πέρα από σουδάκια, με τη ζύμη που ετοιμάσαμε, μπορούμε να , εκλέρ ή διάφορα άλλα παρασκευάσματα γλυκά ή αλμυρά, δίνοντας στη ζύμη διάφορα σχήματα.
- ΠΡΟΣΟΧΗ! Τα υλικά για τη ζύμη είναι για μια ολόκληρη δόση και όχι για μισή, που χρειάζεται η συγκεκριμένη συνταγή.
Σχετικές συνταγές
- Πεντανόστιμα σουδάκια με σολομό
- Νηστίσιμο παστίτσιο με τόνο
- Τορτίγιας με τόνο
- Πίτα με τόνο, πρωτότυπη και εύκολη
