Χταπόδι σαλάτα, του ονείρου

Υλικά συνταγής

Αν ψάχνετε μια νόστιμη συνταγή για σαλάτα αυτή εδώ θα σας αρέσει. Χταπόδι σαλάτα, του ονείρου. Ο καλύτερος μεζές.

Υλικά συνταγής

  • 1 χταπόδι ,1 μισή κιλό περίπου
  • μισή κούπα ξύδι
  • 1 κουταλάκι κόκκους πιπέρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
  • 1 κούπα ρεβίθια
  • 2 μικρές ντομάτες, χωρισμένες σε όγδοα
  • 1 αγγουράκι
  • μισό περίπου ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • μισό κουταλάκι ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

Πρώτα απ’ όλα βράζουμε το χταποδάκι μας σε μπόλικο νερό μαζί με το ξύδι, το πιπέρι και τη δάφνη, 1 ώρα περίπου ή ώσπου να μαλακώσει.

Έπειτα, το στραγγίζουμε και χωρίζουμε τα πλοκάμια σε μεγάλα κομμάτια.

Τα ραντίζουμε με το ξύδι βαλσάμικο και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.

Μετά, βάζουμε τα ρεβίθια σε νερό που να τα σκεπάζει, μαζί με 1 κουταλάκι αλάτι και τα αφήνουμε να φουσκώσουν μια νύχτα.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία. Τα στραγγίζουμε και αυτά και τα βράζουμε σε νερό με λίγο αλάτι, ώσπου να μαλακώσουν.

Στην συνέχεια, ψήνουμε τις ντομάτες σε πλάκα ψησίματος και κόβουμε το αγγουράκι σε μισά μικρά “φετάκια”.

Βάζουμε έπειτα, τα κομμάτια του χταποδιού, τα ρεβίθια, τις ψητές ντομάτες και τα αγγουράκια σε μια πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο δυόσμο.

Τελειώνοντας, χτυπάμε το ελαιόλαδο, το ξύδι βαλσάμικο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι σ' ένα βαζάκι με καλό κλείσιμο, ώσπου να ενωθούν και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Η σαλάτα μας είναι πανέτοιμη.

Καλή σας απόλαυση!

Συμβουλές

  • Δοκιμάστε να συνδυάσετε την σαλάτα με οποιοδήποτε ψάρι της προτίμησης σας, ψημένο στα κάρβουνα.

Άλλες συνταγές

 

 

 

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 5 (Ψήφοι: 5)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: