Παραδοσιακά ροδίτικα μελομακάρονα

Από Ρεμί, 15 Ιούλιος, 2022
Μερίδες

Αν νομίζατε πως τα μελομακάρονα φτιάχνονται μόνο με καρύδια, είστε γελασμένοι!  Τα παραδοσιακά μελομακάρονα γεμιστά με σουσάμι, μέλι, γαρύφαλλο και κανέλα, από το νησί της Ρόδου θα σας ξετρελάνουν. Φτιάχνονται εύκολα και υπόσχονται αξεπέραστη νοστιμιά. Η συνταγή είναι για 30 τεμάχια!

Υλικά συνταγής

  • 6 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μισό φλ. βερμούτ
  • 2 μισή φλ. ζάχαρη  
  • 1 ξύλο κανέλα  
  • 2 φλ. μέλι
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλ. μπράντυ
  • 1 κ.γλ. ανθρακική σόδα
  • 1 μισή φλ. σουσάμι (για τη γέμιση και το πασπάλισμα)
  • 1 μισή φλ. ελαιόλαδο
  • 2 φλ. νερό
  • Χυμό από 1 πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. κανελογαρύφαλλο, κοπανισμένο

Για το σιρόπι

  • 2 φλ. μέλι
  • 2 φλ. ζάχαρη
  • 2 φλ. νερό
  • 1 ξύλο κανέλα

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, χτυπάμε στο μίξερ ή με το σύρμα τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο για 5 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το μπράντυ, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το κανελογαρύφαλλο, το βερμούτ και το αλεύρι.

Στη συνέχεια ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη σφικτή.

Πλάθουμε μακρόστενα μικρά κομμάτια, εσωκλείοντας 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι (εάν θέλουμε ανακατεύουμε το σουσάμι για τη γέμιση με μια κουταλιά της σούπας μέλι και μια κουταλιά κανελογαρύφαλλο).
Συνεχίζουμε, μέχρι να τελειώσει η ζύμη και το σουσάμι.

Έπειτα, αλείφουμε ένα μέτριο ταψί με λίγο ελαιόλαδο και στρώνουμε τα μελομακάρονα με σειρά.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά της ώρας.

Κατόπιν ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Βγάζουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Τα βουτάμε στο σιρόπι για 1 λεπτό και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.

Τέλος, τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σουσάμι.

Τα μελομακάρονα είναι πανέτοιμα.

Καλή απόλαυση!

Συμβουλές

  • Προσοχή στο ανακάτεμα! Τα μελομακάρονα απαιτούν ελάχιστο ζύμωμα, γιατί η ζύμη μπορεί να σφίξει και να μη γίνουν αφράτα στο τέλος

Δείτε και αυτές τις συνταγές για μελομακάρονα

Δώσε αστέρια στη συνταγή
Average: 5 (1 vote)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Είδος Κουζίνας

Οι νέες συνταγές μας