Steak Pie, η πιο νόστιμη Αγγλική κρεατόπιτα!

Μια συνταγή που θα αγαπήσετε. Steak Pie, η πιο νόστιμη Αγγλική κρεατόπιτα. Ένα κλασικό, βρετανικό πιάτο και must έδεσμα στο μενού κάθε αγγλικής pub. Το βασικό σε αυτό το φαγητό είναι να έχει σχηματιστεί μία ωραία πηχτή σάλτσα-ζωμός (gravy). Μπορούμε να το φτιάξουμε ακόμα και σε ατομικά πήλινα μπολ. Απλά υπέροχη!

Υλικά συνταγής

• 200 γρ. αλεύρι
• 800 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο, σε μικρά κυβάκια
• 100 γρ. βούτυρο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• 100 γρ. μανιτάρια
• 1 κούπα ζωμός κρέατος
• 1 κούπα μπύρα
• 1 φύλλο δάφνης
• Θυμάρι
• 1 κ.γλ. γούστερ σος
• 1 κ.σ. ντοματοπελτές
• Λίγο γάλα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά πασπαλίζουμε το κρέας με αλεύρι, τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 3 λεπτά, προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε κι αυτό μέχρι να πάρει καστανό χρώμα.

Προσθέτουμε σιγά-σιγά ανακατεύοντας το ζωμό, τη μπύρα, τα μυρωδικά, τη γούστερ σως και τον τοματοπελτέ.

Σκεπάζουμε το σκεύος, σιγοβράζουμε το φαγητό για μία ώρα και όταν είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψάκι (χωρητικότητας 1,5-2 λίτρων).

Στη συνέχεια φτιάχνουμε την κρούστα.

Τρίβουμε με τα δάχτυλα το υπόλοιπο βούτυρο στο αλεύρι μέχρι να μοιάζει με ψιλά ψίχουλα, προσθέτουμε ελάχιστο κρύο νερό και ζυμώνουμε.

Έπειτα απλώνουμε τη ζύμη σε χοντρό φύλλο και κόβουμε στο σχήμα του πυρίμαχού (ελάχιστα πιο μεγάλο).

Τέλος, σκεπάζουμε το κρέας με το φύλλο, προσέχοντας να σφραγιστεί καλά το φαγητό με τη ζύμη.

Αν έχει περισσέψει λίγη ζύμη, φτιάχνουμε διακοσμητικά φυλλαράκια, αλείφουμε με λίγο γάλα και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Η κρεατόπιτα είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές

• Σερβίρουμε την κρεατόπιτα μας με σπιτικό πουρέ.
• Συχνά οι Άγγλοι χρησιμοποιούν για αυτή τη συνταγή και συκωτάκια μαζί με το κρέας.
• Για ευκολία, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φύλλο σφολιάτας, όπως άλλωστε γίνεται και σε πολλές pubs.

Σχετικές συνταγές

• Ηπειρώτικη κρεατόπιτα με κατσικάκι και αγκινάρες
• Κρεατόπιτα με μοσχάρι
• Κρεατόπιτα, η συνταγή της γιαγιάς μας!
• Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη
• Χανιώτικη Κρεατότουρτα, πεντανόστιμη συνταγή για κρεατόπιτα με τυριά!