Απολαυστικό χοιρινό ψαρονέφρι με πουρέ μήλου

Συνταγή από Ρεμί | Ενημερώθηκε στις 22/01/2022

Η καταλληλότερη συνταγή για το κυριακάτικο, χειμωνιάτικο τραπέζι σας. Απολαυστικό χοιρινό ψαρονέφρι με πουρέ μήλου. Πεντανόστιμο και απολαυστικό!

Υλικά συνταγής

  • 2 χοιρινά φιλέτα (ψαρονέφρι)
  • 3 μήλα (ρενέδες)
  • 3 φύλλα δάφνης
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 20 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. μηλόκρασο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • Λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, βουτυρώνουμε καλά ένα πυρίμαχο ταψί.

Βάζουμε μέσα τα χοιρινά φιλέτα, αφού τα αλατοπιπερώσουμε, το κρεμμύδι ολόκληρο, καθαρισμένο, και τα φύλλα της δάφνης.

Περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τα μήλα από τις φλούδες και τα κουκούτσια τους.

Τα κόβουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε στο ταψί γύρω από το κρέας.

Περιχύνουμε με το μηλόκρασο και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε για 50 με 55 λεπτά στους 190 με 200 βαθμούς Κελσίου.

Κατόπιν, ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο.

Βγάζουμε τα φιλέτα από το ταψί και τα κόβουμε σε φέτες.

Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης.

Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο.

Έπειτα, πολτοποιούμε τα μήλα και το κρεμμύδι με πιρούνι και τα περνάμε από τη μηχανή του πουρέ.

Τέλος, σερβίρουμε το ψαρονέφρι με τον πουρέ μήλου.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Εάν θέλουμε, μπορούμε να συνοδέψουμε το χοιρινό ψαρονέφρι με λίγο ρυζάκι.

Δείτε και αυτές τις συνταγές για ψαρονέφρι

Δώσε αστέρια στη συνταγή
Average: 5 (1 vote)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Είδος Κουζίνας

Οι νέες συνταγές μας