Κοκκινιστό κοτόπουλο με ρεβύθια, σκέτη νοστιμιά!

Υλικά συνταγής

Τα ρεβύθια, είναι ένα παρεξηγημένο φαγητό που συχνά αποδοκιμάζεται από τα παιδιά. Με αυτό τον συνδυασμό όμως θα αλλάξουν γνώμη. Το πεντανόστιμο κοκκινιστό κοτόπουλο προσφέρει ξεχωριστή γεύση. Δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. ρεβύθια
  • 2 κούπες ζωμό λαχανικών
  • 2 κιλά κοτόπουλο, σε μερίδες
  • 70 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
  • 1 μικρό πράσο (μόνο το άσπρο μέρος), ψιλοκομμένο
  • 2 σκ. σκόρδο, τριμμένο
  • 1 μεγάλο καρότο, σε μικρούς κύβους
  • 1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά, σε μικρά τετράγωνα κομμάτια
  • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, σε μικρά τετράγωνα κομμάτια
  • 1 κούπα ζωμό κότας
  • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, περασμένα από σίτα
  • 1 κ.σ. κέτσαπ
  • Μισό κ.γλ. ρίγανη
  • 1 κ.γλ. βασιλικό, ξερό
  • 1 κ.γλ. καυτερές πιπεριές, τριμμένες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • 2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος

Εκτέλεση συνταγής

Αρχικά, βάζουμε τα ρεβίθια να φουσκώσουν για 12 ώρες σε νερό, με 1 κουταλιά αλάτι.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το ζωμό λαχανικών και τα βράζουμε, ώσπου να μισομαλακώσουν.

Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα κομμάτια του κοτόπουλου, να ροδίσουν ελαφρά απ' όλες τις πλευρές.

Στην συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το καρότο, το σκόρδο και τις πιπεριές και τα σοτάρουμε να μαραθούν.

Ρίχνουμε και ανακατεύουμε τα ντοματάκια, το ζωμό, την κέτσαπ, τη ρίγανη, το βασιλικό και τις πιπερίτσες.

Προσθέτουμε τα ρεβίθια, μαζί με το ζουμί τους.

Κατόπιν, ρίχνουμε λίγο αλάτι, γιατί τα ρεβίθια έχουν πάρει αρκετό αλάτι από το φούσκωμα και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε τα ρεβίθια με το κοτόπουλο για 35 με 40 λεπτά, ώσπου να μαλακώσουν και να μείνουν με λίγη σάλτσα.

Τέλος, τα σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα, πασπαλίζοντάς τα με το φρέσκο βασιλικό.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συμβουλές

  • Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα ρεβύθια, τα οποία δεν θα χρειάζονται φούσκωμα, αφού είναι ήδη φουσκωμένα.
  • Αντικαθιστούμε εάν θέλουμε, τα ντοματάκια κονσέρβας με 400 γραμμάρια χυμό ντομάτας.

Σχετικές συνταγές

Δώσε αστέρια στη συνταγή!: 
Μέσος όρος: 5 (Ψήφοι: 1)
Κατηγοριοποίηση συνταγής
Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Μερίδες: 
Είδος Κουζίνας: