Name: Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια, κλασική μαμαδίστικη συνταγή!
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ελληνική Κουζίνα
Ingredients: 1 κοτόπουλο; 500 γρ. μακαρόνια; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 5-6 ντομάτες; 4 κ.σ. βούτυρο; 1 ξυλάκι κανέλας; αλάτι

Συνταγή από Μαρακι | Ενημερώθηκε στις 30/09/2019

Στείλε μας την δική σου εικόνα από αυτή τη συνταγή

Υλικά Συνταγής

1 κοτόπουλο

500 γρ. μακαρόνια

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Η συνταγή για κοκκινιστό κοτόπουλο με μακαρόνια, είναι ένα κλασικό, μαμαδίστικο πιάτο που κανένας δεν μπορεί να του αντισταθεί. Αφού τα αρώματα του μας εθίζουν όλο και περισσότερο και είναι φτιαγμένο με άπλα και αγνά υλικά. Μια οικονομική λύση, ένα πιάτο με λίγα υλικά, φρέσκια ντομάτα και πολλές προσδοκίες. Μια γαστρονομική πανδαισία αρωμάτων για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι καινούργιοι! ΟΚ, υπερβάλλω λίγο αλλά το πιάνετε το νόημα, έτσι;

Υλικά Συνταγής

1 κοτόπουλο, κομμένο σε 8 κομμάτια
500 γρ. ζυμαρικά της επιλογης σας
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
5-6 ντομάτες, ώριμες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες στον τρίφτη
4 κ.σ. βούτυρο
1 ξυλάκι κανέλας
2-3 γαρίφαλα
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Αρχικά πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο και το τεμαχίζουμε σε 8 κομμάτια.

Τα αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με την μισή ποσότητα βουτύρου.

Τα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρουν χρώμα και τα βγάζουμε από την κατσαρόλα.

Βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο μαζί με τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και τα σωτάρουμε.

Αμέσως μετά προσθέτουμε ξανά το κοτόπουλο μας, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι, τις τριμμένες ντομάτες μας, την κανέλα και λίγο νερό.

Τα αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά για 45 λεπτά.

Όταν το κοτόπουλο μας και η σάλτσα του είναι έτοιμα, βγάζουμε προσεκτικά το κρέας και το βάζουμε σε μια πιατέλα. Αφήνουμε όμως τη σάλτσα μέσα στην κατσαρόλα γιατί εκεί θα βράσουμε τα μακαρόνια μας για να πάρουν όλη τη γεύση!

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα 3 ποτήρια νερό και ρίχνουμε τα μακαρόνια.

Τα αφήνουμε να βράσουν, ώσπου να απορροφήσουν τον ζωμό τους, χωρίς όμως να χυλώσουν. Ας είναι λίγο "al dente"...

Τέλος, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό μας να δέσει.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια μας μαζί με το κοτόπουλο και γαρνιρίζουμε με τριμμένο τυράκι της επιλογής μας.

Καλή μας όρεξη!

Συμβουλές

Μπορούμε να γαρνιρίζουμε με λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο πριν το σερβίρισμα.
Αν θέλουμε μπορούμε να σβήσουμε το κοτόπουλο λίγο πριν ροδοκοκκινίσει με λίγο κόκκινο κρασί.
Μπορούμε αντί για μακαρόνια να χρησιμοποιήσουμε πένες.